白萝卜是一种十字花科蔬菜，也是在日常生活中最为常见的一种根茎类蔬菜。至今种植已有千年的历史，在中医食疗领域也被广泛应用。
中医认为，白萝卜色白属金，对应五脏中的肺，其性甘平味辛，归肺脾经，具有下气、消食、润肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺热、便秘、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。
白萝卜的吃法也有很多，不但可以凉拌、炖汤，还可以与莲藕或雪梨等搭配榨汁饮用，也可以搭配鱼腥草与冰糖熬制糖水饮用，对养胃有很好的作用，还能润肺止咳。如果出现咽干咽痛的症状，也可以捣碎后与生姜汁混合后服用，有效缓解咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑等。
从西医营养学的角度来说，白萝卜中含有丰富的维生素C。维生素C能防止皮肤的老化，阻止色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外，维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
另外，白萝卜作为十字花科蔬菜的一种，其防癌抗癌的功能也获得临床证实。白萝卜含有的木质素能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝胺，具有防癌作用。下面推荐一个萝卜好吃又健康的菜谱。
材料：火腿150克，香菇50克，白萝卜250克，生姜、葱、食盐、食用油、水、香油适量。
做法：将火腿切薄片，香菇去蒂后洗净，白萝卜洗净去皮以后切块，生姜切片，葱切葱花备用；热锅加油，下入姜片与火腿片，快速翻炒至炒出香味后加一碗水；水沸腾以后，加入香菇与白萝卜块，大火煮沸后，再用中火煮15分钟，然后加入少量食盐与香油调味，撒少量葱花即可出锅。
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