生姜是家庭常备的调配料，但其实生姜属于药食同源类物，从姜皮到姜汁，从生吃到入药，都能发挥众多功效。很多人都只知道它能够去腥味，其实生姜还有很多好处，那么吃生姜有什么讲究?
1、排汗驱寒：生姜中的姜辣素能够刺激心脏和血管，促进血液循环，使毛孔扩张，排汗量增加，寒气会随着汗液被带走，对于风寒感冒有疗效。
2、防肠胃炎：细菌生长活跃的季节容易引起食物污染，食用被污染的食物可引发胃肠炎。适当吃生姜或者用药材干姜冲泡饮水，能起到防止胃肠炎的作用。
3、增进食欲：生姜在促进血液循环的同时，有刺激胃液分泌、兴奋肠管的作用，从而可以促进消化能力，增进食欲。
4、口腔清洁：姜可以杀灭口腔治病菌，用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎。
5、妊娠反应：姜在中医上有“呕家圣药”之称，可以治疗恶心、呕吐，姜汁可以用于缓解妊娠期恶心、呕吐、胃不适等妊娠反应，安全又有效。常会晕船呕吐的人也可以姜生姜贴在肚脐上，可以有效缓解晕车、晕船症状。
6、对抗衰老：人体内新陈代谢时会产生氧自由基，促使人体衰老。而姜中的姜辣素进入人体内部以后能产生一种抗氧化酶，有效对抗氧自由基，作用比维生素E要强。
7、驱寒养血：女性若本身宫寒，经期又有明显上火现象，此时如果痛经，可以在熬制的生姜水中加入红糖饮用，很快可以缓解痛经。妇女产后食用，也能起到温经散寒、去淤血而养新血的效果。
吃生姜有讲究
1、凡是阴虚火旺的人，或者是患有糖尿病、痔疮、风热感冒的人不宜过多食用，否则会使病情加重；
2、腐烂的生姜不可以食用，它会产生一种毒性强的物质，会使肝细胞坏死，诱发肝癌、食道癌。烂姜不烂”的说法是错误的，只是味觉没有改变而已。
3、吃姜去皮不能很好发挥姜的整体功效，所以使用生姜可不去皮，洗干净以后直接切丝或切片就可以。
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