告别了热烘烘的夏天，秋风带来阵阵凉意，人们终于可以呼吸凉爽的空气。但是秋风降温的同时，也把空气中的水分吹干了，中医把这种气候特点称为“秋燥”。
《中医辞海》记载：“入秋以后，湿气去而燥气来，初秋高热则燥而热，深秋即凉则燥而凉。”秋季雨少，天气干燥，空气中缺乏水分的滋润，人易出现鼻咽干燥、口舌干燥、声音嘶哑、干咳少痰、皮肤粗糙及发痒、便秘等一系列燥症。
我国民间曾长期流传着各种“食疗汤”，其实这些“汤文化”堪称源远流长。秋季食疗适合的汤材料也是以润肺去燥、补脾健胃为主要功效来选择。
秋季润燥就喝这些汤
用料：沙参、玉竹，葱白25克，猪心、猪肺各100克。
制法：沙参、玉竹用纱布包好，与猪心、猪肺、葱白同放炖盅内，加水适量炖至猪心、猪肺熟烂，加盐调味。
功效：此方有养阴清肺，益气润燥作用。
用料：青橄榄10枚(捣破)，萝卜。
制法：将两味用料加适量水煮汤。
功效：润肺滋阴，消痰理气，解毒利咽。适用于咽喉肿痛、扁桃体炎。
用料：芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。
制法：将莲藕、荸荠均捣碎，大枣去核。加水共煮成糊状，放适量冰糖食用。
功效：适用于口渴咽燥、大便秘结等症。
用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。
制法：先将冬瓜仁洗净，煎取汁，去渣。再与粳米、薏米同煮为稀粥。
功效：健脾、化痰。
材料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克
做法：瘦肉洗净，切成厚块；太子参、百合、罗汉果稍微洗一洗。将所有材料放入煲内，加入适量清水，先用大火煮沸，再改小火煲2小时。
功效：太子参性平味甘苦，能补肺健脾、益气生津；百合性微寒味甘，可以润肺止咳、清心安神；罗汉果性凉味甘酸，具有清热凉血、生津止咳、润肺化痰的功效。这款汤非常适合因气虚肺燥而导致咳嗽气短、口干咽燥的人饮用。
材料：陈肾（腊鸭肾）4个，猪踭500克，白菜干250克，蜜枣4个
做法：白菜干和陈肾都用水泡软，菜干切段，陈肾切件；猪踭洗净，飞水。将全部材料放入瓦煲内，加入适量的水，先用武火煮沸，再改文火煲2小时。
功效：白菜干通利肠胃、下气消食；陈肾清热下气。两者和猪踭一起煲汤，具有清肺热、去痰火、通利肠胃的效果，适合干咳无痰、咽干口燥、大便干结的人饮用。
材料：雪梨4个，南杏30克，瘦猪750克
做法：瘦肉洗净，切厚块。三种材料一同放入瓦煲内，先用大火煮沸，再改小火煲2小时即可。
功效：南杏性温味苦，具有补肺润燥、止咳喘的功效。这款汤对于秋季口干舌燥、咳嗽痰多等症状均有改善作用。
材料：鲜白茅根200克，雪梨4个，猪肺1副，瘦肉500克，陈皮5克
做法：猪肺洗净，放入开水中煮5分钟；雪梨切块；白茅根洗净切段；陈皮用水浸软。将所有材料一同放入汤煲中，先用武火煮沸，再改文火煲2小时。
功效：白茅根凉血止血、清热生津、利水消肿；雪梨味甘性寒，具有生津润燥、清热化痰的功效；猪肺性平味甘，可以补肺虚、治咳嗽。这款汤具有清热生津、化痰止咳的功效，非常适合秋季燥热、流鼻血、咳嗽或痰中带血的人饮用。
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