中秋养生要“食之有道”
一年一度的中秋佳节就要到来了。在过节的时候，大家饮食上需要注意些什么？近日，记者采访了上高县老中医陈秉根。中秋小长假期间，亲朋好友聚会不断，时不时就要出去“搓上一顿”大餐。面对餐桌上的丰盛美食，很多人会难抵诱惑，放开肠胃大吃一通。“暴饮暴食很容易造成食积，引发消化不良等胃肠疾病，例如，急性胃肠炎、胰腺炎等。”陈医生建议，“秋天是收获的季节，食物种类很多，因此要坚持适量多样的均衡饮食原则。”早晨食粥。中医提倡在秋季每天早晨吃粥，尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥，例如粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。在秋季较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。少辛增酸。“所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，防止肺气太盛。”中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入。一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。应忌苦燥。中医认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。因此，秋令饮食养生应忌苦燥。素淡结合。医生建议，秋季干燥，应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。因此，秋季饮食应当以甘淡滋润为宜。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等。陈医生介绍，月饼中糖和脂肪的比例较高，人们在吃月饼时应有所节制。一天食用量月饼不超过一个，每次只吃一小块，不宜同时搭配含糖量高的汽水、可乐或果汁等；吃月饼同时必须减少米饭及油脂的摄入，或多吃富含维他命C和纤维素的柚子。此外，吃月饼时饮茶助消化、解油腻，增添乐趣和气氛。每年中秋节，对高血脂、糖尿病患者来说无疑都是一次考验。对患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人而言，要尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和三酰甘油的含量会升高，血液变得更加黏稠。月饼是高糖、高脂食品，三高患者朋友早上或中午吃可以补充能量，也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼，特别是患有心血管疾病的老年人更应如此，否则可能会增加血栓的风险。所以，三高病人吃月饼还应“宜早不宜晚”。过食月饼，老年人和婴幼儿尤其要引起注意。因为老年人的消化能力差，过多食用月饼会加重脾胃负担，引起消化不良和腹泻等；婴幼儿则因消化系统发育尚不健全，消化器官难以消化过量的高糖、高脂的食品，故也应少吃月饼为宜。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，故而以不食月饼为宜。
患有龋齿的人在食用月饼以后，造成龋洞加深，还会引发牙髓炎，使疼痛加剧，应尽量少食月饼，或吃完月饼后，立即刷牙洁齿。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。胆结石病人吃月饼后，会刺激胆汁，易引起疾病发作。另外，脾虚体热的人不宜吃月饼。月饼的加工过程要经过烘烤，因此，不管它是五仁馅、蛋黄馅、肉馅，其性都偏热，除豆沙馅外的月饼，过多食用后都会引起体内的湿症。人有不同的体质，水果也有不同的成分和特质。因此，什么人吃什么水果，都有一定的禁忌。苹果含有大量的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人，不宜多吃。香蕉性寒，含钠盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。由于香蕉含糖量大，糖尿病人应少吃。石榴本是西域特产，自汉代时传入中原。石榴味甘酸、涩温，果肉晶莹艳丽，甘酸生津。中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿，生痰。柿子味甘、涩，性寒，功能清热、润肺、健脾、止渴，用于慢性气管炎、高血压、动脉硬化或有中风倾向者。红柿能补虚、健胃、润肠、利肺，它含碘高，可作为缺碘性甲状腺肿大者的食疗，且能促进血液中乙醇氧化，故能解酒毒。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易产生柿石。因此，胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人，在空腹、劳累后最好不食或少食柿子。柚子能生津止渴、助消化、化痰止咳，它含维生素C丰富，对心血管疾病患者有益。柚子还含有胰岛素样成分，具有降血糖作用，适合糖尿病患者食用。柚子还是中秋节唯一可以降低胆固醇及防止便秘的食物，但160克的柚子就有60卡的热量，吃太多也会消化不良、胀气或腹泻，最好是浅尝即可。（ 来源：宜春新闻网 周佳璐 图片来自网络，侵删）
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