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[健民文化]红豆薏米真的祛湿么?


很多人喜欢“红豆薏米粥”,尤其广东一带喜欢在煲汤时特意放入薏米或红豆祛湿。其实,你真的了解过它们的作用吗?为什么有些人常喝红豆薏米粥还是湿气很重?根本原因是存在误区,吃错了!听敬之老师给你细细道来:




一   红豆选错了


中医学中的红豆指的是赤小豆红豆养心,赤小豆祛湿;从形状上看,红豆比较圆,赤小豆细长。而生活中,大家在超市或农贸市场上购买的往往就是红豆而非赤小豆。




▲▲   红豆

▲▲     赤小豆



二  薏米用错了


生薏米祛湿虽好,但生薏米性凉,长期单独煮来吃,会伤脾。中医学讲脾的功能是运化水湿,脾伤了,湿气更加挥发不出,越想祛湿反而越湿,而炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色,带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”,经过炒制的薏米与生薏米相比,少了一分寒利,多了一分温涩,温脾、健脾的功效变得明显。而大家日常所用薏米也往往是直接购得的生薏米。





三  烹饪方法错了


很多人往往都是直接把食材扔进锅里煮,但赤小豆、薏仁较难难煮烂,最好用清水浸泡两个小时以上再煮,否则营养很难完全释放出来。





四  错在祛湿不健脾


有些人常喝红豆薏米粥还是湿气很重,很重要的原因在于本身湿气已有湿气,伤及到脾,或者说本身是脾虚湿盛。上面说了,脾的功能是运化水湿,脾虚了,湿气会加重,湿气重又会导致脾虚,所以要祛湿与健脾要同时进行。




▲▲▲    脾虚可以结合个人实际状况用四君子汤加减调理

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