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根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。
根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。
喝花茶是保护眼睛的一种方法，很多花茶具有明目养肝的作用，下面介绍一种明目养肝茶的做法——枸杞茉莉花茶。
明目养肝枸杞茉莉花茶的做法
能帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，有清肝明目、生津止渴的功效的枸杞绿茶茉莉花汤怎么做?下面介绍枸杞绿茶茉莉花汤的具体做法。
枸杞绿茶茉莉花汤的做法：
1、原料：枸杞15克、绿茶20克、茉莉花10克、瘦肉100克、清水1200克、蜂蜜20克。
2、瘦肉在热水中煮开捞起备用。
3、肉、绿茶、足量的清水，入汤煲煮沸。
4、加入枸杞。
5、加入茉莉花。
6、转文火20分钟关火，温度降到80度后，加蜂蜜即可。
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