当归，多年生草本植物，根部可入药，中医常说，“十药九归”，当归是最常用的中药之一。在我国甘肃、云南、宁夏等省区均有种植，但其中产自甘肃省岷县的“岷归”，因其质量最佳、含量丰富、产量最大、销量最广而驰名中外，远销东南亚、港澳台及欧美等20多个国家和地区，被欧洲人誉为“中国妇科人参”，是世界当归中的上品。
现在因为人们注重养生和健康，所以当归越来越受到人们的关注。但怎样挑选当归和辨别当归的好坏呢，下面由我为大家简单说一下，希望能够对朋友们有所帮助。
首先，给大家说说如何挑选当归，主要注意以下几点：
1、当归头部大而且头部没有分股为上品；
2、当归身部分股比较少而且比较粗为好；
3、当归的切面或断面颜色以黄白色为佳；
4、当归整体颜色为黑褐色或土棕色为好；
5、当归敲起来硬梆梆的就说明它里面的挥发油脂已经流失了，失去了药用价值。
为了让大家看起来更直观，特附图说明：
再给大家说说如何辨别当归是否含硫
硫指的就是硫磺，是一种化学物品，用硫磺熏过的当归可以储存很长时间，但硫磺对人体是有伤害的。在利益的驱使下，市场上出现了硫熏当归。其实硫熏当归很好辨认，同样，附图说明：
我们从颜色和味道两个方面可以辨别，无硫的当归颜色为黑褐色或土棕色，卖相很丑。而硫熏的当归则金黄艳丽，煞是好看。再从味道来讲，无硫的当归闻起来有一种泥土和药味混杂的味道。而硫熏过的当归闻起来有一股酸味和刺鼻的硫磺味。
【康美中药养生】
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