| 冬 至 |
潮汕人称为“冬节”
潮汕地区有“冬节小过年”之俗语
可见大家对这个节日还是相当重视的
那么问题来了
潮汕人是怎么过冬至的呢？
▣ 在潮汕地区，冬至前一天，吃过晚饭后，家中的主妇就开始张罗着把一只大箶（浅沿的筐箩）摆在桌上或地上，准备“SO”圆。冬节丸以搓得大大小小参差不齐为好，这叫“父子公孙丸”，象征着岁暮之际一家子圆圆满满。
▣ 起床之后，大人和小孩都要吃上一碗冬至丸，这样才算添了一岁。如果有家人外出未归，那么一定要为他留下一些糯米粉待其归家时，做一碗汤丸给他吃。
▣ 在冬至这一天老百姓还要烧香祭拜列代祖宗。
▣ 祭品中汤圆是必备的，另有“五牲”，即：鱼、猪肉、鸡、鸭、肝（龙虾的代替品）、还有发粿（面包）、油粿、菜头圆、红粿及水果等等；要烧纸钱、点蜡烛，祈求列代祖宗，保佑后代阖家安康、快乐。
▣ 潮汕人清明冬至都会“过纸”祭拜先人，清明扫墓是“过春纸”，冬至扫墓是“过冬纸”，冬至这一天来到祖先的墓前，先是除掉杂草，把纸条挂在墓上之后，用毛笔描新墓碑的字、用供品祭墓、拜祭先人、烧纸钱，以此缅怀先人。
冬至的到来预示着“日渐长、春又来”，但天气愈发寒冷了。冬至是阴极之至，阳气始生的节气，是“数九寒天”的开始，所以说，冬至是中医养生的重要节点，冬至时节进补，高吸收，低消耗，滋补效果十分显著。
冬至养生| 一“躲”
冬至正是“阴阳大变身”的时候，也是人体抵抗力最差的时候，人极容易受寒，也容易生病，所以，冬至前后养生的核心就是“躲寒、躲冷”，大家一定要做好防寒的工作，特别是中老年人，应注意保暖，这个时候老年人的发病率会猛增，患心血管病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，要提高警惕。
建议：冬至养生讲究“去寒就温”、“无泄皮肤”，平日要小心保护自己，注意头部、脚部和颈部的保暖，避寒风，避冷水，避生冷饮食。
冬至养生| 二“养”
春夏养阳，秋冬养阴。冬至后养生原则就是要尽量减少阳气的消耗，保养精气，做到养精蓄锐，有益于防治疾病。
冬至养生应以静为主，切忌过于运动出汗，同时，冬至“养心”也很重要，应避免过于抑郁，思虑，避免长期“超负荷运转”防止过度劳累，积劳成疾。
建议：冬季养生，要静神少虑，保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不患得患失，还可以通过午饭后适当打盹、多晒太阳、泡脚、天灸、膏方等方式，更好地养生。
冬至养生| 三“补”
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”“药补不如食补”。冬季也是进补的好时机。而饮食调养则是最主要的调养方式。生冷少食、燥热不宜，滋阴潜阳的食物最为上等。
在冬季如果能恰当选择既美味，而又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类：
温补类食物，如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等，可配枸杞、马蹄、甘蔗等同煮，具有一定的养阴功效。但过多地进食温补类食品，容易上火。
平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。
滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
建议：天寒地冻，首选温补类食物。吃饭的时候宜少缓，少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少。食宜温热熟饮，多吃坚果类食物，可御寒、补肾健脑、强心健体。推荐两款进补膳食：
功效：滋阴潜阳、调养脾胃、补虚养身、清热解毒
做法：
① 去600克南瓜、100克百合,干玉米50克作为主料，将南瓜洗净，然后对半切开；
② 挖出爪瓤后，将其中一半作为南瓜盅，上笼蒸5分钟；
③ 将剩余南切块瓜百合洗净，用适量椰汁、淡奶油，清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮开，用盐、味精调味；
④ 将调好的汤汁盛入南瓜盅中，放入锅中蒸2分钟即可。
冬至养生| 四“防”
冬至前后气温骤降，是流感、心脑血管疾病的高发期。
流感病毒拥有惊人的传染力，直接吸入空气中的病毒，或经手将病毒带入呼吸道都会引发流感。因此，预防流感首先要切断流感病毒的传播，如及时发现和隔离流感患者，少去人群密集的场所等；其次，在日常生活中要做到加强体育锻炼、注意休息、补充维生素C等；另外，有条件的要预先接种流感疫苗；平时可以服用一些有效的流感预防药物。
寒冷刺激是引起心脑血管疾病的一个重要原因。所以，注意保暖、按时服药、加强检查、注意饮食、加强锻炼、保持乐观情绪等对于预防心脑血管疾病也很重要。
需要注意的是，心脑血管患者天冷时不要去晨练，因为冷空气的刺激会诱发心绞痛发作，最好在上午10时以后再出去锻炼。锻炼中不要选择跑步、跳绳、打球等激烈运动项目。
其次，有心脑血管疾病的人要避免感冒，人多的地方要少去，减少被传染的概率。
第三，高血压患者不可根据一两次自测的血压结果，随便换药或改变用药剂量，应定期复诊，在医生指导下进行降压药物的调整。
最后，有慢性病的老人外出时要随身携带急救药物，当出现呼吸困难、肢体麻木等症状时，应及时到医院就诊或拨打120，以免错过最佳治疗时间。
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何新墉
中医内科主治医师
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主治专长：
对现代社会常见与营养相关的肥胖、糖尿病、痛风、骨质疏松症、心脑血管病（高血压、高血脂、冠心病）等慢性疾病，运用养生预防和中医调理治疗方面有独到之处。
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