“食物过敏”对不少人来说是一种“梦魇”，因为这些人一旦误食了易致敏食品，轻则会引起恶心、呕吐、腹泻等消化道反应或皮疹等，重则会诱发急性哮喘等危及生命的症状。现将10种最容易发生过敏反应的食品扼要介绍如下，谨供参考。
牛奶及奶制品
牛奶属于易致敏食品，尤其对东亚地区的居民来说，不少人在喝了牛奶后会胀气甚至腹痛。主要原因是牛奶含大量乳糖，而东亚地区的居民体内普遍缺乏能分解乳糖的特殊消化酶——乳糖酶，因此，这些人喝了牛奶就会肚子痛。有些人在食用奶酪或含奶酪的加工食品后同样会腹胀或肚子痛，原因也与体内缺乏一种名为“酪氨酸酶”的物质有关。牛奶过敏反应相对说来比较温和，无致命性。
鸡蛋
少数人在吃了鸡蛋后会引起各种过敏反应，原因是这些人天生对鸡蛋蛋白过敏。
