世间万物，以米为珍，春种秋收吸收天地灵气，人参一斤，不如糙米一把。《本草纲目》中记载：常食糙米，安和五脏，去病延年，润泽容颜。那么，常食糙米到底都有哪些好处呢？又该如何去吃呢？
营养丰富应常食
我们所说的糙米，并不是什么特别的品种，而是稻米只去除粗糠而保留下的米粒。比起常吃的白米，糙米的营养价值含量都很高。
富含优质蛋白质；钙含量是白米的2倍左右；铁含量是白米的3倍左右；维生素含量是白米的10倍还多；膳食纤维含量是白米的14倍。
糙米的营养作用
1、改善肠胃机能，净化血液
糙米中含有大量纤维素，而纤维素具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因此有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘及肥胖，帮助新陈代谢等作用。
2、降低胆固醇
糙米胚芽层中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。
3、促进血液循环
胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，能有效维护全身机能。
4、预防糖尿病
研究发现，糙米中丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”，能帮助胰腺功能恢复正常，从而起到预防、减轻糖尿病症状的作用。
5、延缓衰老
糙米中含有丰富的维生素E，可以中和自由基，延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现，使肌肤更有活力。
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