石斛，又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。其花姿优雅，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。但石斛不仅能看，还有强大的药用功效，是9大仙草之一。不信？一起看看：
含大量黏液质，能促进唾液、胃液、肠液分泌，改善口干，软化大便。即中医所谓养胃阴、生津液。
内含有丰富的多糖类物质。多糖具有增强免疫功能的作用。
对幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病症。同时，石斛煎液能够促进胃液分泌，增强胃排空能力。
具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，用于肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
与普通清热药物相比，石斛所清的是以阴虚、热盛为特点的虚热。
能滋养阴液，阴液润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，治疗心脑血管疾病。
可养阴清热润燥，是治疗糖尿病的专用药。
用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
对防治白内障不仅有延缓作用，对半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。
含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
含多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切关系。
增强滋养胃阴，生津止渴，清热除烦的作用。
适用于热病伤津，口干咽燥，低热烦渴，舌绛苔黑等。
增强益胃生津的作用。
适用于杂病胃阴不足，饮食不香，胃中嘈杂，胃脘隐痛或灼痛，干呕或呃逆，舌光红少苔等。
增强益胃生津止渴的作用。
适用于胃水炽盛，胃阴不足，消谷善饥之中消证。
增强滋补肺肾，生津退热的作用。
适用于肺肾不足，阴虚津亏，咽干而痛，舌红少津，虚热不退等。
增强益气养阴的作用。
适用于气阴不足，低热不退，心烦口渴，倦怠乏力等。
增强补肝肾，益精血，明目的作用。
适用于肝肾不足，眼目失养而致神水宽大渐散，两眼昏花等。
具补益肝肾，强筋壮骨，活血化瘀的功效。
适用于产后肝肾不足，阴虚亏虚，腰膝酸痛等。
具有清热养胃，润肺止咳的功效。
适用于肺脾两伤，营卫亏虚而致吐血、咳逆喘急、舌色光红者。
铁皮石斛：滋阴生津除热之力最佳。
霍山石斛：适用于虚人、老人津液不足者。
耳环石斛：生津而不寒凉，可以代茶。
金钗石斛：作用最弱。
石斛与北沙参：
石斛：归肾经，尤善滋肾阴而退热、明目、强腰，用于阴虚发热、内热消渴，以及肾虚目暗、视力减退及腰腿软弱。
北沙参：归肺经，长于清肺热、养肺阴，善治肺热燥咳、阴虚劳嗽。
石斛与麦冬：
石斛：归肾经，偏于滋阴清热，兼有明目、强腰之功，主治阴虚发热、肝肾不足之目暗、腰膝萎软无力。
麦冬：味微苦归心经，以养阴润肺见长，又能清心除烦，兼润肠，主治燥咳痰黏、劳嗽咯血、心烦失眠、肠燥便秘。
干燥的石斛大家见多了，现在有的人会储藏新鲜的石斛，但是一旦储藏方式不当，就容易导致霉变，该怎么办？
1.新鲜的石斛贮藏时是不能密闭的，许多人怕新鲜石斛失去水分，将铁皮石斛密闭在塑料袋中，结果导致霉变。
2.新鲜的石斛在透气条件下贮藏一年不会腐烂，第二年还能在节上萌发新芽。
3.家庭中少量铁皮石斛可用纸或布袋包装后在冰箱中保鲜。
4.可栽于砂石内，以备随时取用。
铁皮石斛的适用人群及5种吃法
知道了适群跟功效之后，我们再来看看食用方法。
方法：洗净新鲜石斛若干，入口细嚼，余渣吞咽。
功效：强阴益精、开胃健脾。
方法：用铁皮石斛花泡茶。取铁皮枫斗若干（3-5个），用开水冲泡或煎煮，随后饮用，最后连渣嚼服。
功效：出现了心神不宁、失眠多梦、躁郁不安等症状，服用可安神助眠，排忧解郁。
方法：洗净去衣切碎放于40度以上酒中，这样其营养成分更容易溶解出来，3个月后食用。
功效：舒筋通络，保持血管通畅。
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方法：将铁皮石斛磨粉，与小米一同放入锅中，加入适量水熬粥。
功效：健脾开胃，助消化，预防和治疗胃病。
方法：将铁皮石斛榨汁，可加入适量蜂蜜调味。
功效：清热降火，止渴润口。
1. 铁皮石斛在与其他中药材一起煎熬食用时，应提前煎煮30分钟及以上，再与其他中药材一起煎煮，以便发挥其药效。
2.对于身体虚弱无火气或是实热症、腹胀者，是不能使用铁皮石斛的。
3.感冒时不宜过早使用铁皮石斛，会造成邪气排解不出。
4.铁皮石斛能助湿邪，所以湿温尚未化燥的人不宜使用。
5.孕妇在使用之前，应咨询医生意见。
6.食用铁皮石斛之后又食用萝卜，会使肠道不能有效的吸收铁皮石斛的成分，也就达不到治病、防病、养生保健的效果。
7.食用铁皮石斛，再食用绿豆制品，会抑制铁皮石斛对人体发生积极的作用，也就大大降低了铁皮石斛的功效。
