恭贺新禧，鸡年大吉
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。又是一年除夕到，春节送祝福，健康是幸福！我们欢天喜地迎来了2017年春节的喜庆时刻，过节七天生活、饮食的规律被打乱，对身体健康有很大的影响！春节饮食怎么吃才够健康呢？这里给您提出几个建议：
一、提倡“三多”
1．多蔬菜水果
传统春节饮食中多大鱼大肉，少新鲜蔬菜，改变饮食结构第一条就是要增加蔬菜的比例，特别是增加绿叶菜、菌类和藻类。一般来说，菜肴应荤素各半、或素菜过半为宜。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等；素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菇类、等。这类蔬菜有利于消除体内的自由基，增加肠胃蠕动，将动物蛋白在体内代谢所产生的废物排出。绿叶菜和肉类搭配在一起，营养更加平衡。菌类保健价值高，适合搭配各种素食炒制成高档素菜，也适合配合肉类制成汤品、纯品。春节要多备几种水果，两餐之间吃一次水果，对您的健康是很有益的。
2．多粗粮
春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。主食不但要吃，而且要占到一天总量的二分之一，主食是人体最重要的能量来源。应增多粗粮和薯类，精白米、面过多同样对健康不利。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、高粱、大麦、荞麦等等。
3．多品种
品种多就是增加春节饮食的品种，蔬菜、水果、干果、粗粮量多了，鱼、肉的量自然就会减少。力求食物多样化，搭配合理化。春节物品丰富，平时见不到的蔬菜新品种、水果新品种、菌类新品种可多采购一些，使营养更加全面，身心更愉悦。美食之后，喝些清淡粥食，既养胃，又能改善营养平衡。
二、坚持 “三少”
1．少油盐
传统的春节菜肴往往以油炸、红烧为多，其油、盐用量比平时更高，目的是一日做出，多日食用。应选择合适的烹调方法。为减少油盐量，建议更多地用蒸、煮、炖、白灼、水焯、凉拌代替传统的煎、炸、炒的烹调方法，在降低热量减少营养素流失的同时，也可减少烹调中产生的致癌物质。用清淡菜肴与传统浓味菜肴搭配，更能体现出节日饮食的美感，也能提高健康品质。同时还建议勤买少备，现食现做，即保证新鲜美味，又防止因存放时间过长导致的酸败变质。
值得注意的是瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高，这里建议你以炒南瓜子取代，适量吃有益健康，可降低血压。
2．少肥甘
一是春节菜肴多肥腻是传统节日饮食文化的特点，肥肉要有但不宜过多，特别是“三高”、肥胖人群更应注意，人的欲望有时很难克制，备的少了自然会减少进食量。二是春节购物多，许多平时不喜欢甜食和甜饮料的家庭，也必定要采购许多水果糖、小点心、果脯蜜饯、甜饮料，这些东西含精糖量很高，食用过多其危害不亚于大鱼大肉。
3、少白酒
节日期间白酒饮用量多，带来的伤害也最大。如果饮酒过度，会引起酒精中毒；另外情绪激动，还容易诱发心脑血管疾病。俗话说“只要感情有，喝啥都是酒”，我们不妨用茶、鲜果汁、酸奶代替，可以帮助消化，消油去腻。如果一定要喝酒增加节日气氛，建议选择红酒、黄酒。红酒中的多酚类物质保护心血管。黄酒温饮有利血液循环，促进新陈代谢，对人体也有益处。另外最佳佐酒菜当推高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒。也可在饮酒前喝杯牛奶，可以在胃肠表面形成一层保护膜，从而减少酒精对胃肠道的刺激。
春节自制茶饮助养生
柠檬蜂蜜菊花茶：用新鲜柠檬切片20克，菊花5克放入1000毫升温水中浸泡10分钟，再加入蜂蜜15克搅匀即可饮用，具有清肝明目的功效。
桂圆红枣茶：用桂圆肉15克，红枣6枚，单晶糖20克放入锅中加水1000毫升煎煮开20分钟即可饮用，具有健脾益气，养肝补血的功效。注意体质偏热者慎服。
枸菊决明子茶：用枸杞10克、菊花5克、决明子10克、冰糖20克放入1000毫升开水中浸泡15分钟即可饮用。具有养肝明目的功效。
山楂陈皮健胃茶：用山楂15克、陈皮10克、冰糖20克放入1000毫升水中煎煮20分钟即可饮用。具有健胃消食的功效。
葛根茶：用葛根50克加水1000毫升煎煮20分钟加入冰糖20克即可饮用。具有清热解肌，生津止渴，解酒的功效。
三、平衡饮食食谱
1．主食250—400克，包括大米、面粉等，每两天食用50克以上高粱、荞麦、红薯、芋艿等粗粮。
2．蔬菜300—500克，主要是青菜、大白菜、芹菜、黄瓜等，其中冬瓜、萝卜有祛湿降浊作用，多食用，有利于春节期间的消食。
3．水果200—400克，苹果、香蕉、西瓜等都可以吃，但须注意体质的针对性。
4．鱼、虾类50—100克，最好吃淡水鱼、深海鱼、河虾。
5．兽肉50—75克，以牛肉、鸭肉、鸽子肉等为好。
6．蛋类25—50克。
7．奶类300克。
8．豆制品30—50克。
9．烹调用油少于30克，盐少于6克。
10．少量吃些瓜子、花生等坚果类干货，多饮水，多注意运动。
中国素来有“民以食为天”的说法，而中国的饮食文化又是和人情文化融合为一体的。我们只要在遵循健康饮食原则的基础上，合理搭配，科学饮食，就能既保持了源远流长的节日喜庆传统习俗，又能保证我们的身体健康，让全家人幸福快乐地过一个祥和美满的春节!
