微山县人民医院
宣传科 小编
多吃蔬菜是一种非常健康的饮食方式。
但亲们要注意，吃这7样蔬菜要讲究方法，吃错了会伤身哦!
一、餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度。
避免胃内压力升高引起胃扩张，产生腹痛、胃部不适等症状。
二、过量食用胡萝卜
虽然胡萝卜素对人很有营养，但也要注意适量食用。
过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色。
出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
三、吃没焯过沸水的苦瓜
苦瓜中的草酸，会妨碍食物中的钙吸收。
因此，在吃之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
四、吃过多的菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外。
影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
五、吃未炒熟的豆芽
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。
六、韭菜做熟后存放太久
韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃，不能久放。
如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良也不能吃韭菜。
七、长时间焖煮绿叶菜
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易食物中毒。
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
对照上述行为，你有过类似的事情吗?如果有的话，下次做菜的时候可要注意了
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