作者：朱桂兰；编辑：高博。
葱姜蒜是家家户户做饭时常用的调料，但是，葱姜蒜该如何跟食物搭配吃会更健康呢？我院专家提出以下建议：
禽肉多放蒜：大蒜有超强的杀菌能力，其含有叫蒜氨酸的独有物质，进入血液后会转换为大蒜素，能在瞬间杀死大肠杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌等多种病菌。烹调鸡、鸭的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃。建议每天生吃大蒜不要超过4瓣，且不能空腹食用。
鱼类多放姜：俗话说冬吃萝卜夏吃姜，生姜里含有一种特殊物质，其具有稀释血液和减轻风湿病痛的作用，对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等都有一定效果。鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状，生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。
贝类多放葱：大葱不仅仅能够缓解贝类(如蚌、蟹、螺等)的寒性，而且还能够抵抗过敏、增强人体免疫力、舒张血管有助于防治高血压、预防呼吸道及肠道传染病流行。
