对于吃货而言，生活最大的敌人就是吃错东西……不仅不能去尝试更多好吃的，而且吃坏肚子上吐下泻，自己也很痛苦。
像黄磊和宋丹丹就遇到了这样的问题。
在某档综艺节目中，黄磊、何炅、刘宪华在北京郊外山里一处民宅开始了田园生活，自力更生搭灶生火，自给自足采摘耕种，还请来宋丹丹和巴图母子俩来做客。
为了招待远道而来的客人，三个人卯足了劲儿，何炅负责摘菜、洗碗，黄磊要搭灶、生火、做饭，刘宪华是体力担当，搬砖、掰玉米啥的都不在话下。
忙活一天，五个人吃了一顿丰盛的晚餐。然而半夜……
黄磊突然呕吐严重，反反复复地去卫生间，备受折磨啊。
被折磨了一夜，宋丹丹脸上好难看，一直叫着好难受好难受，真的心疼他们。
怎么会突然食物中毒呢？罪魁祸首可能是豆角。
原来，做饭的时候，黄磊尝了一根豆角，试试熟不熟，发现没熟，也没当回事就咽下去了，宋丹丹也尝了一根没熟的豆角，还吐槽太老了。
而何炅一开始因为没有尝到老豆角，还在埋怨他们呢，幸好没吃上，侥幸逃过了一劫。
没煮熟的豆角引起食物中毒的事儿不是第一次出现了，根据广东历年食源性疾病监测报告显示，1月份因四季豆引起的食物中毒，通常占该月份中毒总起数的50%以上。
据医生介绍，四季豆含皂素和凝集素，皂甙对人体消化道具有强烈刺激性；凝集素可结合细胞膜糖分子，促使红细胞凝集，肠道表面绒毛细胞病变。四季豆的这些毒素对热极不稳定，只要加热100℃以上，就可以将其破坏掉。但如果摄入没煮熟的四季豆，会引起胃肠道中毒，出现胃痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，伴头晕、胸闷、心慌等。
所以像四季豆等这些豆角类的蔬菜，一定要煮熟了吃。
处理不当会伤身的食物还有这些：
豆浆
豆浆中也含有皂素，会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，所以也需要煮熟了喝。但豆浆在加热到80℃的过程中会出现许多气泡，很多人就以为熟了可以喝了，其实皂素还没完全分解，还是不安全的。所以豆浆煮沸后，还需要继续煮5分钟左右。
白果
又称银杏，跟开心果不同，它含有多种植物毒素，多吃会出现呕吐、抽搐等症状，严重的致人死亡。之前就出现过奶奶喂孙子吃了几颗白果，导致孙子中毒身亡的事件。所以尽量不要吃白果。
另外，生活中的许多水果，如桃子、杏子、李子、樱桃等，它们的种子和果核是有毒的，不要吃果核。
黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，吃了之后会在人体内生成二秋水仙碱这种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。所以要将新鲜的黄花菜煮熟晒干后方可食用，干黄花菜是无毒的。
土豆
土豆里含有微量的龙葵素，龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。不过只要煮熟了，毒素就会分解，不用担心。但是发了芽或者发青的土豆含龙葵素增高数倍甚至数十倍，食用后会中毒。
海鲜类
很多人担心海鲜加热后会破坏本身的鲜味，选择生吃海鲜，或者吃半熟的海鲜。但海鲜身上经常会有细菌和微生物，处理不好就会有不良反应，甚至食物中毒。而煮熟了吃，是最安全保险的方式。小编就有过惨痛教训，过年回家想要露一手，炒了个鱿鱼，吃的时候家人都夸又鲜又嫩，到了夜里一家人开始上吐下泻，两三天都没有胃口吃东西，罪魁祸首就是那盘又鲜又嫩的鱿鱼其实没有炒熟。
来源：北京青年报
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