“我们都应该知道怎么让自己健康”
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2017·02·24 天气晴 17:20日落 | 玖盛堂话健康第7期
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吃 是一门艺术
也是一场治愈之旅
吃 可以是简单的生存问题
也可以是复杂的健康问题
以吃应万病
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老祖宗早就告诉咱们“药食同源”这个事情，“药食同源”也就是许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。
饮食的出现，比医药要早得多，因为人类为了生存、繁衍后代，就必须摄取食物，以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践，人们逐渐了解了哪些食物有益，可以进食，哪些有害，不宜进食。通过讲究饮食，使某些疾病得到医治，而逐渐形成了药膳食疗学。
药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。
今天我们将为各位粉丝整理一份“药食同源”品种清单
让你成为一个健康的吃货
Just eat it!
推荐食谱杏仁鸡丁
推荐理由：
杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质———苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
做法：
1、将杏仁用开水烫一下，待到水温，轻轻地就能碾去外皮。依次剥去全部杏仁，冲洗干净，擦干水份备用。鸡胸剖成2-3片，然后横竖切几刀，即成小方块。
2、加入盐、糖、老抽、胡椒粉、淀粉和生姜末拌均备用。葱和蒜切好，准备好腌红椒（类似剁椒，微辣。）泡发好的木耳撕成小朵。锅中倒油，冷油下杏仁，中小火将杏仁炒脆，盛出。注：这里油多倒些，包括了后面炒鸡丁和木耳的。原锅原油先下葱蒜，再下调味的鸡丁。滑散断生后加入木耳翻炒。当木耳炒的有点炸锅时，下红椒拌炒均。最后芶入用点生抽调的芡汁。起锅前将焦脆的杏仁入锅拌炒均即可。
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识食物者为俊杰
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