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中医讲究:春吃芽,补阳气



“好雨知时节,当春乃发生”,又是一年春来到,经过一个漫长的冬季,我们迎来了充满生机的春天,虽气温在逐渐回升,但早春时节,气候往往变化无常。所以,人们还是出门的时候要注意保暖,做到起居有常、适度锻炼,与此同时人们还要讲究科学饮食。《黄帝内经》里说“春夏养阳”,即春季阳气上升,饮食调养最宜温补阳气,那在春天最适宜吃什么呢?


中医讲究:春吃芽,补阳气,说的都是哪五种“芽”?

孔子曰:“不时,不食”,意思是不是这个季节的(东西)就不吃,民间谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,说的就是这个道理。春生万物,气温由寒转暖,这个季节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,常食可以促进阳气升发。多吃一些芽类蔬菜,例如黄豆芽,黑豆芽,香椿芽等等,有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥所导致的“燥热”。下面我们就看看不同的芽菜的功效。

 

滋阴补阳-绿豆芽


性凉味甘,通经脉解诸毒,补肾利尿、消肿、滋阴补阳,调五脏,还能降血脂软化血管。一般人都可食用,尤其适用长期吸烟者。但是体质虚弱的人不宜多食绿豆芽。在炒豆芽时也应热锅快炒,减少维生素C的破坏,烹调时配上姜丝来中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可以防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。

 

健脾养肝-黄豆芽


黄豆芽营养丰富又全面,富含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、维生素C等多种营养成分,春季食用最宜健脾养肝。黄豆芽还含有大量的维生素B2,经常食用有利于预防口角发炎。

 


清理血管-黑豆芽


黑豆芽是一种口感鲜嫩,营养丰富的芽菜。钙、磷、铁、钾等矿物质的含量比绿豆芽还高,而且黑豆发豆芽的过程中还会有多种维生素生成。黑豆芽味道清香脆嫩,风味独特,口感极佳,经常食用可起到很好的清理血管、肠道,增加血液含氧量的作用。


降压清肠-豌豆芽


豌豆芽富含钙质、维生素C、赤霉素和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿止痛、抗菌消炎、增强新陈代谢等功效。而且豌豆苗中含有丰富的钾,能够起到降血压的作用,非常适合高血压患者食用。此外,豌豆苗中富含的膳食纤维,对清肠和防治便秘也大有好处。

 


美容保健-香椿芽


香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品,经常食用能够帮助提高免疫力,改善肌肤状态。

 


▶春季健康小贴士

一年之计在于春,趁着春天打好健康基础,一年健康不用愁。那除了在饮食上有所注意,在生活的其他方面我们又要注意些什么呢?

 

“春捂秋冻”-缓减衣


俗话说“春捂秋冻”,冬去春来,春天是由冷转热的过渡阶段,天气虽然已经暖起来,但是天气却时冷时热变化无常。由于人们在冬天已经习惯了多穿衣服,春天如果衣服脱得太早,会因不适应气候变化而容易着凉得病。衣服稍微多穿点,让身体时刻保持暖和的状态,切记不要为了漂亮,初春就早早得穿上了夏装,这样不利于阳气的舒发。

 


适当运动-“迈开腿”


都说“生命在于运动”,春天最宜适当增加运动,去户外走走,约上三五好友一起爬爬山,多呼吸新鲜空气,这些都是属于阳气舒发的方法。而现在很多人不爱运动,不爱去户外,自诩自己为宅男宅女,结果导致体质虚弱,爬个几层楼梯就喘息不止,动不动就要生病。“管住嘴,迈开腿”,希望大家趁着这个春天走到户外,多锻炼,收获一个好身体。

 



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