(通讯员 于春艳 李小洁)春为四时之首,一元复始万象更新。在春天到来之际,自然界呈现一派生机盎然、欣欣向荣的景象。所以春季养生,必须顺应春天阳气生发、万物萌生的特点,春季该摄取哪些营养以及怎样调整饮食呢?很简单,我们可以用这样一句顺口溜来概括:“春天里来日渐暖,厚味饮食应转淡,时鲜蔬菜要多食,酒肉辛辣要少吃,健康长寿有保障。”
养生方法
1.养阳防风:由于在春季人体阳气顺应自然,向上向外疏发,因此要注意保卫体内的阳气,凡有损阳气的情况都应避免。
2.养肝为先:春属木,五脏属肝,从传统季养生上讲应当遵循养肝为先的原则: 温补阳气。在饮食方面,应多吃些温补阳气的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。饮食中应少吃性寒食品,如:黄瓜、茭白、莲藕等,以免阻止阳气生发。
3.增甘少酸 春天,肝火旺,酸味助火旺盛,肝火太旺导致脾胃的消化、吸收功能下降。因此要少吃酸味食品,以防肝气过盛。春季宜吃甜品食物,以健脾胃之气,如:大枣,性味平和,可以滋养血脉,强健脾胃,既可生吃,亦可做枣粥、枣糕,以及枣米饭。山药也是春季饮食佳品,有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。
4.多吃蔬菜:经过冬季之后,人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等,春季可多吃些野菜。野菜生长在郊外,污染少,且吃法简单,可凉拌、清炒、煮汤、作馅,营养丰富,保健功能显著,如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等。
5.平时要多喝水 饮水可增加循环血容量,有利于养肝和代谢废物的排泄,可降低毒物对肝的损害。此外,补水还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶,可有助于散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气生发,郁滞疏散。而适量饮茶,还可提神解困,但春季不宜贪冷饮。
6.补充优质蛋白 春季,饮食中还要多补充优质蛋白质,以增强抵抗力,如瘦肉、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等。 但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”,如虾、蟹等食物。
饮食养生上面取材上的特点:
一、 选取种子类的食材 原因:顺应春生的特点,选用果实类食材。 食材:燕麦、稻米、扁豆、各种坚果、花生、黄豆、葵花子都是种子食物,它们是最适合春天食用的植物性食物。
二、 春天宜吃春芽食物 春芽食物包括香椿芽、春韭、柳芽、黄豆芽,马兰头、春笋,鲜荠菜……例如萝卜白菜改为春笋节节高,春笋性味甘,富含B族维生素,膳食纤维和钙,磷,铁等矿物质。并有节节高升的美好寓意 。 另外最早返青的报春菜——荠菜,鲜嫩味美、营养丰富,其中维生素、钙、磷、铁的含量都很高,而且还含有大量的叶绿素和膳食纤维。荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还能治疗多种疾病,民间不仅有:“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里,被誉为“菜中甘草”。再如香椿芽,香椿豆腐,不仅质地脆嫩、食后无渣,令人唇齿留香、四季常思,更为春季所独有。香椿芽中含有非常丰富的维生素C。香椿芽以谷雨前食用为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩。而且也有一定的药用价值,现代医学研究表明,香椿对感冒,痢疾有一定的预防作用。
三、 红枣 大枣尤宜于春季食用。中医所说的甘味食物中,首推大枣和山药。经常吃山药或大枣,可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥,不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发,还可以减少患流感等传染病的概率,因此非常适合春天食用。 除了大枣和山药之外,甘味的食物还有:大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等,每人可根据自己的口味选择,最好多吃一些。
生活起居的养生特点
1.春季多风,警防风邪引起的流行性疾病,如:感冒,风疹等等。
2.注意特殊人群情绪的控制。春天是万物生长的季节,由于肝气、肝火易随春气上升,而肝阳旺盛,易导致高血压、眩晕、肝炎等疾病。
3.早睡早起 以适应自然界的生发之气。
4.莫忘“春捂” ,注意背部保暖 严寒的冬季,各种保暖措施的完备,使人的耐寒能力下降。春暖花开,过早地顿减衣物,一旦寒气袭来,会使血管痉挛,影响机体功能,造成各种疾病,所以“春捂”习惯要保持,衣服宜渐减,体质虚弱的人要特别注意背部保暖。
5.谨防春困,生活节奏要规律,多运动,多走出户外活动,进行适量的健身活动。
《燕赵卫生动态》
一个关乎百姓健康的公众号
编辑:陈天宇