首先让我们看看发育良好的脑是由什么材料构成的，整个脑78%是水分，其余的是蛋白质8%、脂类10%、糖1%、水溶性无机盐和有机物3%。也就是说，除水分外构成脑最重要的物质一是蛋白质，二是脂类。如果从量的角度讲，第一位的还要说是脂肪。
吃肉可以补脑，这很早就成为人们所了解了。伟人毛泽东有一个饮食习惯，每隔一段时间就要吃一碗红烧肉，说是“补补脑”，从科学的角度来讲，这不是没有道理的。
吃鱼好还是吃肉好？这个问题并非绝对，应因人而异，欧美人普遍认为肉比鱼好，营养价值高，吃起来香。其实，这并不完全正确。
单就健脑作用而论，无疑鱼比肉好，“沙丁鱼赛过牛肉”。不信我们按照不饱和脂肪酸可以健脑这一理论，来比较某些鱼和肉的营养价值。
从下表中可以看出，作为健脑食品，就二十碳多烯不饱和脂肪酸的含量来讲，的确是鱼比肉好！除了以上例举的鱼类外，还有牡蛎、海螺、墨斗鱼、章鱼，虾等水产品。它们含有丰富的多烯不饱和脂肪酸，都是理想的健脑食品。但是，这些食品所含的DHA、EPA等浓度和纯度都比较低，如果要想真正的快速高效的补充脑营养，还需要选择高品质的深海鱼油产品。
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鱼和肉中脂肪酸的含量对比（%） | |||
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十八碳 饱和脂肪酸 |
十八碳 不饱和脂肪酸 |
二十碳以上 不饱和脂肪酸 |
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沙丁鱼 |
2.1 |
23.4 |
33.3 |
鳀鱼 |
3.3 |
35.5 |
22.8 |
金枪鱼 |
3.5 |
38.3 |
23.5 |
鳗鱼 |
0.7 |
21.7 |
15.3 |
鲤鱼 |
1.9 |
45.8 |
15.2 |
猪肉 |
19.4 |
39.8 |
17.2 |
羊肉 |
30.5 |
36.0 |
4.3 |
牛肉 |
24.1 |
41.8 |
1.8 |
马肉 |
6.0 |
52.5 |
10.0 |
以上内容摘自《不饱和脂肪酸与现代文明疾病》
禹王制药，作为全球最大的功能性鱼油制剂全产业链供应商，始建于1989年，是国家级重点高新技术企业，中国脂质专业委员会理事单位，国家精制鱼油原料生产基地，鱼油制剂的主导企业。公司主要生产：保健食品、食品、药品，同时承揽软胶囊、硬胶囊、片剂OEM，年加工鱼油8000吨，软胶囊30亿粒。
我们的愿景是：让禹王品牌走进全球每个家庭。
