一日三餐 必用器具
需有严格的卫生标准
去年，四川省卫生计生委
对餐饮具消毒服务单位进行了专项监督抽检
为加强餐饮具集中消毒服务单位的监督管理，四川省卫生计生委于2016年组织开展了餐饮具集中消毒单位专项监督抽检。
全省共抽检251家餐饮具集中消毒服务单位的消毒餐饮具5881件，其中31家单位的349件消毒餐饮具不符合相关卫生规范和规定的要求。
去年，这些地方的
消毒餐具抽检结果不合格
“上榜”单位请积极整改
▼▼▼
2016年餐饮具集中消毒服务单位监督
抽检不合格单位名单
|
市州 名称 |
单位名称 |
抽检餐饮具数量（件） |
不合格餐饮具数量（件） |
不合格指标 |
成都 |
金牛区宝食洁清洁服务部 |
20 |
10 |
烷基(苯)磺酸钠 |
广元 |
朝天区佳洁净碗筷消毒配送中心 |
60 |
6 |
大肠菌群 |
|
广安
|
广安市洁净消毒配送中心 |
25 |
3 |
大肠菌群、烷基(苯)磺酸钠 |
邻水县康雅餐饮具消毒配送部 |
25 |
1 |
大肠菌群 |
|
|
绵阳
|
四川金池铭消毒服务有限公司 |
20 |
20 |
独立包装无消毒日期 |
绵阳市乐尔康餐具消毒有限公司 |
20 |
20 |
独立包装无消毒日期 |
|
绵阳科创区美食洁餐具消毒配送中心 |
20 |
20 |
独立包装无消毒日期 |
|
绵阳科创园区洁康餐具配送服务中心 |
20 |
20 |
独立包装无消毒日期 |
|
绵阳科创园区净之源餐具配送服务中心 |
20 |
20 |
独立包装无消毒日期 |
|
盐亭县佳洁净餐具消毒配送中心 |
20 |
20 |
清洗不彻底 |
|
梓潼县鑫洁清洁消毒餐具配送中心 |
30 |
30 |
消毒合格证明不齐，消毒记录不完善 |
|
江油市欧克餐餐洁消毒配送中心 |
20 |
20 |
无消毒合格证明 |
|
江油市太平镇永洁餐具清洗配送部 |
20 |
20 |
独立包装无消毒日期 |
|
江油市三合镇净峰消毒餐具场 |
20 |
20 |
独立包装无消毒日期 |
|
江油市天天净餐具配送服务部 |
20 |
20 |
独立包装无消毒日期 |
|
江油市二郎庙镇超洁餐具配送中心 |
20 |
20 |
独立包装无消毒日期 |
|
江油市三合镇佳净洁餐具清洗经营部 |
20 |
20 |
独立包装无任何标识 |
|
平武木里成嘉洁餐具消毒配送中心 |
20 |
20 |
消毒记录不完善 |
|
|
南充
|
西充县亿康餐洁仕消毒有限公司 |
15 |
3 |
大肠菌群 |
蓬安县佳欣餐具消毒中心 |
16 |
1 |
大肠菌群 |
|
蓬安县相如餐具消毒部 |
16 |
1 |
大肠菌群 |
|
阆中市阆苑鑫源餐消服务有限公司 |
29 |
1 |
大肠菌群 |
|
阆苑状元餐具配送中心 |
30 |
5 |
大肠菌群 |
|
南充市洁美餐具消毒服务有限公司 |
21 |
4 |
大肠菌群 |
|
营山康美消毒餐具配送中心 |
17 |
1 |
大肠菌群 |
|
营山县太阳村消毒餐具配送中心 |
13 |
2 |
大肠菌群 |
|
资阳 |
资阳市恒瑞餐具消毒配送部 |
30 |
10 |
大肠菌群 |
|
阿坝
|
若尔盖县雪山润祥保洁服务站 |
20 |
4 |
大肠菌群 |
九寨沟县佳洁净餐具配送中心 |
12 |
1 |
大肠菌群 |
|
九寨沟县美洁净餐具配送中心 |
12 |
3 |
大肠菌群 |
|
红原县格桑花洗碗店 |
25 |
3 |
大肠菌群 |
表格中涉及的“烷基(苯)磺酸钠”是什么东西呢？
网友
季小微
在日常生活中，烷基(苯)磺酸钠主要存在于洗涤剂中。若该项指标不合格，表示所涉及的餐饮具仍有洗涤剂残留，也就是没漂洗干净。
如果餐饮具“大肠菌群不合格”会导致哪些后果？
网友
季小微
如果碗筷、杯子里的大肠杆菌含量超标，可能导致肠道传染病的传播。
餐具消毒管理有何法律保障？
《中华人民共和国食品安全法》有涉及餐饮具集中消毒服务单位的相关条款：
◆餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。
◆餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。
◆餐具、饮具的生产和使用前后必须经过严格的检验，且应该提供消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。
◆如若餐具饮具使用单位不按规定对餐具、饮具进行消毒是违法行为，会遭警告、罚款、停产停业甚至吊销许可证等惩罚。
【四川卫生计生】
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卫生热线：12320
计生热线：12356
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