中国人好喝茶，茶作为世界三大无酒精饮料，也被赋予很多的保健功效，如清脂、利尿、明目等。但很多人对于喝茶的一些禁忌却不甚清楚，导致喝茶不利反害。
茶叶健康的奥秘在于当中所含的茶多酚、茶色素、茶多糖等成分。茶多酚有强大的抗氧化和清除自由基的作用，对于增强细胞免疫功能，预防和抗肿瘤起到了积极的作用。
常喝茶还会帮助抑制动脉粥样硬化的形成，对预防心血管疾病也有好处。那么，喝茶时，该如何留住有益的成分呢？
1 泡茶时间
最好浸泡4~6分钟后喝，茶叶中的有益成分可基本析出。
2 这泡茶次数
一般红茶、绿茶冲泡2~3次，乌龙茶、黑茶泡3~5次。泡太久无益健康。
3 别倒头泡茶
绿茶和红茶的头泡茶中，含约70%~80%的有益成分。
坚持“二不”原则
* 空腹不饮茶：空腹喝茶易致咖啡因吸收过多，可能出现心慌、尿频等不适。
* 饭后30分钟不饮茶：以免影响食物的消化吸收。
茶叶里的茶多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，会影响肠胃对食物的正常消化和吸收，导致大便干结，引起便秘。
茶叶中的咖啡碱对人体的中枢神经系统有着明显的兴奋作用，尤其是浓茶，饮后会使人脑处于一种过度兴奋状态，而得不到充分的休息。
茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物。
茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能促进尿中钙的排出，导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。
胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。
茶水中的鞣酸会加重患者的病情，因而痛风患者不宜饮茶，更不宜饮泡得过久的茶。
茶叶中含有咖啡碱，它对人体有兴奋作用，而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动，提高某些基础代谢。
人在发烧时，心跳和血压都比平时高，如果饮茶，由于茶碱的作用，会使体温上升。另外，鞣酸也会直接影响汗液的排出，妨碍正常的排热功能。
饮茶益于健康，但却未必人人适合，了解清楚，才能畅饮痛快。
