桂花酒饮之寿千岁，教你如何在家酿长寿酒

桂花的叶，温中散寒，暖胃止痛。桂花子有暖胃、平肝、益肾、散寒作用，可治肝胃气痛。桂花根，性温，可用于治疗胃气痛、牙痛、风湿麻木、筋骨疼痛等疾病。桂花露，即桂花经过蒸馏而得的液体，有疏肝理气、醒脾开胃的功效，对咽干、牙痛、口臭等有显著效果。

桂花清香纯净、馥郁宜人，说它沁人心脾绝不为过。宋代韩子苍诗云：“月中有客曾分种，世上无花敢斗香。”置身于这香气之中，不用多久，你便会觉得心情舒畅、全身放松，一种恬静安适的感觉油然而生。医学研究发现，桂花的花香不但可以消除疲劳、舒缓情绪，对提高人们的记忆力、想象力也有一定的辅助作用。

中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。

时下很多都市不少药店都有卖干桂花的，将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡。就做成桂花茶。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲；冬季喝桂花茶可缓解胃不适。红糖具有益气养血，健脾暖胃，祛风散寒，活血化瘀之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。

因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便黏腻等症状的脾胃湿热者不适合饮用。

1. 将桂花从树上采摘下来，用手挑拣出杂质枯叶。

2. 将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出。

3. 用专业脱水机脱掉水分，个人少量制作可直接放到厨房纸上吸干水气。

4.白砂糖熬成糖浆，按照3分桂花、7分糖的比例将糖浆和桂花搅拌均匀。

5. 盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合，半个月后即可开盖食用。

1.摘下的桂花清除多余枝叶。

2.将桂花置于阴凉通风处阴干一天。

3.取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的高粮酒。

4.将阴干后的桂花倒进罐内。

5.混合搅拌。

6.根据容器再次倒入高粮酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常桂花与冰糖按1：1的比例。

7.最后放适量的枸杞。

8密封好罐口，放于避光通风的地方，一般两、三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。