古人云：“九月节，露气寒冷，将凝结也”，白露后，天气转凉，开始出现露水，到了寒露，则露水增多，天气更加干燥，且气温更低，即将结霜。故《素问·六元正纪大论》有“五之气，惨令已行，寒露下，霜乃早降。”之说。青山万里，白云红叶，早霜微布，这正是北京郊区的景致。
寒露民间有采、饮秋茶的习俗，每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之正秋茶。此时饮茶以温性的红茶、熟普、乌龙为宜，要少喝绿茶。
古人云：当秋之时，饮食之味，宜减辛增酸，以养肝气；宜食麻以润其燥，禁寒饮。寒露时节，空气中的水分继续减少，空气更加干燥，人体同样缺少水分。古人发明了防秋燥的饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”白天喝点盐水，晚上则喝蜜水，比单纯喝白开水更胜一筹。我们还可以多喝些茶水、稀粥、汤水来补水。
生姜性温，可健脾温胃，但因其性辣，烹饪时最好去皮。古人有秋不食姜之说，就是指的辛辣之性易助燥上火，嫩姜水分含量大，不很辣，此时建议用嫩姜。
枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能；可降压、降脂和防止动脉硬化；可增强记忆力，改善视力，是手机族的首选滋补佳品。每日口服20粒，坚持食用即可。泡茶记住饮水之后要把枸杞吃掉。
人参加水煎煮，当茶饮用，有大补元气，减少疲劳之功，可酌加蜂蜜以滋阴润燥。
取甘草5克，大枣6枚，小麦30克，水煎去渣，代茶饮用。具有补气和中，养血安神的功效。
红枣、桂圆可养血安神定志，但易上火，每日大枣5枚、桂圆3枚即可。
根据“燥则润之”、“寒则温之”的原则，此时饮食上则应以温润的食物为主，以达到养阴润燥、补肝益肾之效。某些药粥有极好的健脾胃、补中气的作用，比如甘蔗粥、玉竹粥、山药粥、沙参粥、百合粥、生地粥、黄精粥等。
俗话说“白露身不露，寒露脚不露”“吃了寒露饭，单衣汉少见”，这就是指在北方寒露一过，大家不能再光脚穿凉鞋了，以防“寒从足生”，导致呼吸道、胃肠道不适；再有大家就不能穿短袖，单衣了，要穿长衣长裤，早晚加个外套。
每年中秋前后，都是桂花飘香的时节，此时的北京，霜冷露寒，但颐和园里阵阵微风吹来的香甜的气息却沁人心田。由于桂花香浓而远扬，所以古诗云：“桂子月中落，天香云外飘。”桂花可观赏，也可食用或入药，应用广泛。
桂花因品种不同，颜色各异。
桂花味温味辛，其花、果实及根均可入药。一般是秋季采花，春季采果，四季采根，分别晒干以备用。花有散寒破结，化痰止咳之效，可治疗牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛等病症。
桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效，据说月宫里的吴刚就因常饮桂花酒而寿及千年。桂花酒尤其适用于广大女性饮用，它被称为妇女幸福酒。
桂花茶以桂花作原料制作，香气柔和、味道可口，是深秋之佳茗。桂花茶有着养颜美容、润喉止咳之功效，能有效改善多痰、咳嗽症状，还可治疗胃寒、胃疼、口臭、视物不明等症。
桂花酱是用鲜桂花、白砂糖和少许盐加工而成，是甜羹、菜肴和糕饼、点心的辅助原料，色美味香，南方的超市能买到。
桂花做的菜肴各种各样，有糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花饼、桂花糕、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花圆子、枸杞桂花茶、桂花肠粉、桂花杏仁豆腐、桂花红枣粥等，色香味俱全，还有健脾止咳的作用。
我记得小时候最好吃的点心里都有桂花，而今食用香料品种繁多，桂花味的反倒少了。桂花自古寓意吉祥，无论是象征友谊还是爱情，是地位还是财富，凡折桂之人，都是心想事成之人。双节归来，以桂花为饮（引），香沁心脾，必定健康事业双丰收！
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