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独活，中药名，为伞形科植物重齿毛当归的干燥根，主产于四川、湖北、安徽等地;春初或秋末采挖，除去须根及泥沙，炕至半干，堆置2～3天，发软后再炕至全干;切片，生用;《本草正》中有记载：“专理下焦风湿，两足痛痹，湿痒拘挛”。
研究显示：独活有抗炎、镇痛及镇静作用;对血小板聚集有抑制作用;有降压作用，但不持久;所含香柑内酯、花椒毒素等有光敏及抗肿瘤作用。
别名
胡王使者、独摇草、独滑、长生草、川独活、肉独活、资历邱独活、巴东独活、香独活、绩独活、大活、山大活、玉活
功能主治
性味归经
味苦;辛;性微湿，归肾;膀胱经
食疗做法
独活黑豆猪瘦肉汤
主料：独活12克，黑豆60克，猪瘦肉250克，生姜2～3片。
做法：
1.独活、黑豆洗净，稍浸泡。
2.猪瘦肉洗净，不用刀切。
3.以上原料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)。
4.武火煲沸后，改为文大煲约1.5小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2～3人用。猪瘦肉、黑豆可捞起拌酱油佐餐用。
药用价值：中药独活煲黑豆瘦肉汤有祛风止痛、通经络、活血脉的功效，可对以上人士有帮助，亦可为秋雨时家庭的养生汤品。同时这汤还可以用于辅助治疗中风后肢体瘫痪、活动不灵、语言有障碍等人。
独活红枣乌豆汤
主料：乌豆60克，独活13克，红枣8粒，瘦肉50克，米酒适量，盐少许
做法：
1、将乌豆、独活、红枣(去核)洗净：瘦肉切成丁
2、将以上用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用小火煲2小时
3、调入米酒适量，加味即成
药用价值：独活红枣乌豆汤有祛风散寒、和血通络、除湿止痛之功效。适用于风寒湿痹症。(常见症状为关节肿胀痹通，遇风雨寒冷天气更为严重，或痹通游走无定处、便溏、小便清、舌淡红、苔白或腻)
当归独活酒
主料：独活(去芦头)60克，大豆500克，当归10克，酒1公斤。
做法：先将独活、当归碎细，用酒浸泡，1宿后，再将大豆炒之，令青烟出，投酒中封闭，候冷去渣。每次温饮1杯许，每日3次。
药用价值：产后血虚，中风口噤。
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