清明节是对亲人寄托哀思的传统节日，是一次宣泄哀伤的机会，但也易触景伤情伤肝伤身。另外，春节本来就是心肌梗死、中风等疾病高发期，有心血管疾病、血压偏高的人，更要注意不要劳累或伤心。
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。凭吊先人要有度，不去觅闲愁，来碗养生粥！
银杞明目粥
制作原料：鸡肝100克、茉莉花24朵、银耳15克、枸杞15克、水豆粉、料酒、姜汁、食盐适量。
制作方法：将鸡肝洗净切片，放入锅内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中。枸杞洗净，和银耳、茉莉花一起下锅煮熟即可。
适宜人群：适用于肝阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴者。
药膳小贴士
此粥有补肝益肾，明目美颜的功效哟。
清明时节多雨阴湿、乍暖还寒。还应多吃蔬菜水果，尤其是韭菜等时令蔬菜，还有白菜、萝卜等也适宜多吃，另外还可多吃一些护肝养肺的食品，如菠菜、山药，对身体大有好处。
清明时节还有踏青、放风筝、荡秋千等放松身心的习俗。不过，运动要量力而行，老年人活动时心率应不超过105次/分钟，呼吸应不超过24次/分钟，中青年因人而异适当放宽。
小心！春天还是精神病易发季节，一般人可能会出现情绪不稳、多梦、思维活跃难以集中、困倦、精神不振等症，这时可以根据个人体质状况和爱好培养兴趣，舒畅情志，养肝调神，可约上亲朋好友外出踏青赏柳、玩鸟或散步练功等，有利于人体吐故纳新，采纳真气，以化精血，充养脏腑！
因此，清明养生应调和阴阳、辅助正气，采用综合调养的方法。饮食调摄方面，须定时定量，切忌暴饮暴食。形体肥胖者减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。运动方面要尽可能选择动作柔和、动中有静的运动方式。
供稿 营养科 李秋珍
