春分时节正是野菜萌芽生长的时期，不少人到野外踏青可能会随手摘一些野菜、野蘑菇回家。而26日晚上，宁波一位陈先生就因为吃了几口“野芹菜”而中毒，进医院洗胃了。
毒芹菜
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原来，这所谓的“野芹菜”是妻子从野外河边采的，外形看似芹菜，其实并非我们常吃的芹菜，而是含剧毒的“石龙芮”。
石龙芮也叫野芹菜、假芹菜、鬼见愁、野堇菜......全草有毒，可做药用，但误食可致口腔灼热，随后肿胀、咀嚼困难、剧烈腹泻、脉搏缓慢、呼吸困难、瞳孔散大，严重者可致死亡。
误食野菜导致中毒甚至丧失生命的病例每年都有发生。所幸陈先生发现得早，没有多吃毒菜，也及时就医，才捡回一条命。
春天虽然是吃野菜的好时机，但是并非所有野菜都能吃，有些野菜会有农残或受环境污染，有些野菜本身就有毒，所以吃野菜还是谨慎些好。以下这些野菜需注意。
1、曼陀罗
曼陀罗是一种容易被误食的植物，曼陀罗花未开之前，花苞会被误认为是秋葵，看外形确实有点像。
但是，曼陀罗全草是有毒的！其主要有毒成分为莨菪碱、阿托品及东莨菪碱等生物碱，误食曼陀罗一般半小时之后就会出现中毒反应，最快20分钟，最迟不超过3小时，严重可致死！
2、野蘑菇
对于蘑菇，我们再熟悉不过了，冬菇、金钱菇、金针菇等等我们都能辨认，但是野蘑菇，大多数人可能就傻傻分不清了。
野蘑菇分可食用野蘑菇和毒野蘑菇，有毒野蘑菇的种类很多，所含毒素成份很复杂，中毒后的临床表现也不一样，如果误食，后果很严重！所以野外的蘑菇不要随意采摘食用。
3、黄花菜
新鲜的黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。
在食用鲜黄花菜时，先用清水浸泡，再用开水漂烫，弃汤后加工烹调，无苦涩味时方可食用，每次食用不宜过量，未煮熟煮透时不可食用。
吃野菜小心过敏！
荠菜、芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳，极易诱发日光性皮炎，导致皮肤发痒起疹子，“光敏体质”的人更容易中招。因此这些蔬菜最好放在晚餐吃。
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