中医认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱之症，而多吃酸味食物会使肝阳偏亢，故春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，应多食用蔬菜以及山野菜等。
山药健脾益胃
山药在中药历史上曾经有：薯蓣、玉延、修脆、佛掌薯等名称，山药这一名称是几经修改之后才确定的。关于药名的更改，还有一个传说，就是为了避宋英宗的名讳（曙）、唐代宗的名讳(豫），最终更名为山药。
山药的营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素、糖类和矿物质等。有补脾肺肾、益气养阴的功效。可以治疗肺虚喘咳、脾虚气弱、食少便溏或泄泻、消渴、肾虚遗精、尿频和妇女白带过多等症状。
枸杞，山药，白芸豆，雌仔鸡1只，调料适量。
将云豆泡软，山药如果是新鲜的，可以戴手套给山药去皮，切片，放入水中洗掉粘液备用，如果是干山药，直接洗净备用即可。
鸡肉洗净，用开水焯一下，取出放入大碗中。
在鸡肉上加入枸杞、姜、葱、盐、料酒及清水适量，放入蒸锅中蒸熟即可。
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