眼下,正是吃野菜的大好季节。
你们爱吃野菜吗?
不过说到野菜,
可能很多人对它有误区。
要知道某些野菜,
若误食或过量食用可能会导致中毒
甚至有生命危险...
以下是食药监总局新闻中心制作的视频▼
(建议在 WiFi 环境下观看)
食用某些野菜过量或致癌
据了解,目前菜市场销售的野菜,
主要有野芹菜、马齿苋、蒲公英、
荠菜、车前草、鱼腥草等,
而且很多地方的野菜都是按两出售,
价格相比普通蔬菜高了不少。
● 据专家介绍,野菜不仅具有普通蔬菜的基本功能,还可能有一定的药用价值。但不是所有的野菜都可以食用,例如鱼腥草和蕨菜这两种野菜,还是要严格控制摄入量,一旦过量有可能对肾脏造成损伤,甚至有致癌的风险。
● 据营养师介绍,蕨菜中的原蕨苷是一种强致癌物质,会引发食管癌、胃癌等,风险比较大。但偶尔吃一点则不用特别担心。
虚寒体质要少吃
野菜大多具有清热解毒的功能,
一些虚寒体质或者脾胃虚寒的人要特别注意!
如寒性体质的人、老人、小孩、
孕期、经期的妇女都不适合食用野菜。
● 据医生介绍,每年都会有不少人因为误食或过量食用野菜来医院就诊。
● 据中医师介绍,断肠草就跟金银花长得非常像,但却有本质区别。很低量的断肠草就可以致死,所以自己挖野菜食用时一定要格外注意。
景区挖的野菜未必安全
天气晴好时,
很多人可能会自己去挖野菜。
但是要了解:
有些野菜不但不能解“毒”,
反而有可能因为农药、
尾气污染造成食物中“毒”。
● 某公园副主任表示,不建议民众在景区中挖野菜。因为每年春季,园方都会对整个园子的植被,特别是树木进行灭虫喷药养护,药虽然低毒,但食用这种野菜同样对健康不利。
路边野菜或已被污染
而除了公园里的野菜有喷洒农药的风险外,
工地、路边的野菜,
也有被汽车尾气污染,
以及重金属含量超标的风险。
所以尽量不要去采!
● 某营养学会会长表示,老百姓对野菜的划分可能存在误区,很多人从马路边、楼根儿底下、树底下采摘的野菜从严格意义上讲不属于野菜,因为路边汽车的尾气和其他污染都会进入到土壤。这些野菜实际上已经被污染了,食用这样的野菜具有风险性。
● 专家提醒,受污染的野菜千万不要吃,食用野菜后一旦出现胸闷、腹胀、恶心呕吐应及时到医院就诊。如果确实想尝鲜,不要盲目自行采摘,建议去正规市场购买。
总之,
野菜味虽美,但食用需谨慎。
请转发告诉家人和朋友吧~