虽然东西南北有所差异
但是有一种食材
大部分的中国家庭都不会错过
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没错，它就是鸡
俗话说的：无鸡不成宴
恰逢鸡年
鸡年吃鸡
怎么可能不大吉大利？
美食君最爱吃的就是白斩鸡了
可遇到一个超级的大难题
好不容易煮熟了全鸡
却在切块时功亏一篑，切的体无完肤
深深的忧伤了
名厨林祺丰，教你如何切的最有卖相
-step1-
切去鸡脖子和鸡爪，鸡胸对半切
-step2-
找到鸡的龙骨，去除龙骨（脊椎骨），让鸡两边匀称
-step3-
去掉鸡翅膀和鸡腿
-step4-
刀口找准鸡胸肉的二分之一处，切半
-step5-
将切半的鸡胸肉，切成小块，宽1.6-2cm
-step6-
鸡身右半边的，切好后放在盘子的左边
鸡身左半边的，切好后放在盘子的右边
记住这个秘诀
因为这样摆
最有卖相
有木有
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