我国古语有云:“早饭吃得好,午饭吃得饱,晚饭吃得少。”这正好与西方的 “早餐吃得像国王,中餐吃得像绅士, 晚餐吃得像贫民”不谋而合。可见,早餐对于人们的身体健康意义重大,因此绝不容忽视。
一份健康的早餐应该:食物多样化,注意荤素搭配,包括谷类、动物性食物(蛋、肉类)、奶豆类,蔬菜水果。早餐三大产能营养素的比例中,碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%,脂肪应占20%-30%,蛋白质占11%-15%。
当然考虑大大多数人往往没有精力把早饭做的这么标准
小编特意为大家概括了健康早餐的5个原则
健康早餐应该遵循5个原则
食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此,早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种,它们不仅能提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。
富含淀粉的食物在身体中都能转化为葡萄糖,而葡萄糖是人体最主要的能量来源。因此,馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等淀粉类主食能保证一上午的工作效率,而且对胃有保护作用。
胆汁能促进脂肪的消化和吸收,而胆囊需要小肠内有高脂肪或高蛋白食物时,才会分泌胆汁。因此,若早餐缺乏脂肪和蛋白质,胆囊就无法排出胆汁,久而久之,可能会诱发胆囊炎。因此,早餐应该吃点“油”,比如切几片肉佐餐,或者在菜中拌勺橄榄油,都是帮助胆汁排出的好方法。最方便的方法就是吃个鸡蛋。
坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质,还有极其丰富的维生素E,能够降低慢性病的危险。此外,坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。因此,每天早晨一小把坚果,能让早餐的营养升级。当然,坚果还是高脂肪食品,不能吃过量。
早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物,可保持身体健康、维持肠道正常功能。因此,好的早餐中,水果蔬菜至少要有一样。
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已经学会了健康早餐要吃啥了
就差个会做早饭的
女友or男友了
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