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吃杨梅最好的季节,别错过这些美味!杨梅长了虫能吃吗?


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每年端午前后是杨梅成熟的季节,自然成熟的杨梅果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、助消化等功能。


杨梅酒


杨梅洗净,用淡盐水浸泡10分钟,再次冲洗干净;放在阳台沥干水份(水一定要沥干,不然酒会坏掉)。准备冰糖和白酒,放杨梅,放冰糖,酒要完全浸过杨梅,密封保存。1个月之后即可饮用。


杨梅汁


杨梅洗净,用淡盐水浸泡10到15分钟,再次冲洗干净;用小刀在杨梅上划几刀,充分露出果肉。柠檬榨汁,杨梅中加入冰糖和柠檬汁,拌匀,腌制1小时左右后入锅,加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖,大火煮沸,边煮边挤出杨梅所有汁水。大约煮15到20分钟,用冰糖调味后,放凉至室温,滤掉果渣,取果汁饮用。



杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。杨梅鲜果是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,还有助于减肥。


杨梅长了虫能吃吗?


杨梅虫是果蝇的幼虫,在繁殖季节,它会被杨梅的气味所吸引,在杨梅表面上产卵,它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中,以果肉为食。这种白虫子其实对人体无害,而且还是一种优质蛋白。如果看见蠕动的白虫子难以下口,可以用盐水浸泡再吃。


清洗杨梅秘诀


杨梅用高浓度的盐水浸泡,小虫子便会受到刺激窜出来。杨梅买回家应及时吃掉,如果想放冰箱保鲜,则需要先用盐水浸泡除虫,不然虫子被冻僵后就跑不出来了。


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