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如何防止肉仔鸡脂肪过度蓄积

 近年来,随着人们消费观念的转变,肉用仔鸡体内过多的脂肪沉积,已影响到其市场销售。因此,在生产中要采取适当措施防止脂肪的过度蓄积。

  肉用仔鸡的生理特性

  肉用仔鸡具有增重快的遗传基础,其生长速度比蛋用型和兼用型鸡快得多。随着生长发育的进程,肉鸡身体的脂肪细胞也随之增殖。但是,在生长发育阶段,由于骨骼的增长,内脏器官的发育,肌肉的增殖,羽毛的生长等也都在同时进行,鸡采食的各种营养物质首先要满足整个身体生长发育的需要。所以在生长时期脂肪细胞中的脂肪沉积量是不可能有很多的,但是随着日龄的增长,各部器官的发育逐渐成熟,鸡体发育日趋减速,新陈代谢也缓慢下来。这时,如果给以肉鸡充分的营养,其体内就极易沉积大量脂肪,且日龄越大,脂肪沉积量就越多。

  防止脂肪过度蓄积的措施

  适当控制日粮中的能量水平据试验,3周龄前给予粗蛋白为22%和代谢能12.68兆焦/千克的饲粮;4周龄到9周龄,分组分别给予代谢能11.72兆焦/千克,12.55兆焦/千克,13.29兆焦/千克,而粗蛋白的含量均为18%的3种饲粮。结果表明,在粗蛋白为18%的情况下,代谢能每增加0.42兆焦/千克,腹脂占体重的比率增加0.1%~0.5%。因此,一般认为在4~9周龄的肉用仔鸡的饲粮中,粗蛋白为18%,代谢能为11.72兆焦/千克,能防止腹脂过度蓄积和提高生产效益。

  改变饲料形态

  饲料的形态,特别是粒度,可给脂肪蓄积带来不同的影响。如将玉米破碎成2~3毫米的粗粒饲料和0.5毫米的细粒饲料进行饲喂,结果采食粒度大的粗粒饲料比粒度小的细粒饲料,脂肪蓄积多0.5%。这是因为喂粗粒饲料,采食快,饲料摄入量增加,从而增加了能量摄入的缘故。

  注意通风换气

  脂肪肝发生率夏季比冬季多,这是因为暑热能使甲状腺机能下降,促进脂肪的蓄积。为缓和暑热的应激作用,在夏季应给无窗鸡舍安装换气风扇,且保持2~3米/秒的风速最为有利。据调查发现,随着风速加大,肉用仔鸡饲料的摄取量也增加,结果体重和腹脂也会随之增加。故在夏季,采用适当的风速通风换气,不仅能有效地促进生长,也能防止脂肪肝和热射病的发生。


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