芹菜是我们生活中非常常见的一种蔬菜,经常出现在我们的餐桌上,芹菜的营养价值非常丰富,可以开胃助消化,具有清热解毒的效果,但是知道吗?除了这些,芹菜还有很多你不知道养生功效。
降压
经常食用芹菜可以降压,而且能够预防动脉硬化,最棒的一点就是降压效果温和而稳定,比那种猛烈的降压药好很多。方法就是,将芹菜300克、大枣10枚,用水煮,然后吃枣喝汤,这样就能控制血压啦。
助眠止血
动物实验表明,芹菜可缩短凝血时间,芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用,对慢性肝病鼻出血、齿龈出血、月经过多等出血症有较好效果。《中国药植图鉴》载其“治小便出血”。取芹菜、鲜藕各150克,放入油锅中翻炒片刻后,加水煮熟,每日食用,可辅治多种慢性出血。
清热
芹菜味甘苦而性凉,所以有清热解毒生津的功能,可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。还有像气喘心烦、头痛、食欲不振等等,芹菜都能够缓解呢。
减肥
意大利米兰大学研究人员发现,芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质,每天早、晚各食20克芹菜,可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤。此结果公布后,意大利肥胖人食芹成风。再加上其富含粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便,进而减少脂肪和胆固醇的吸收,增强减肥效果,还能缓解便秘哦。
美容
芹菜含铁量高,是缺铁性贫血患者之佳蔬,又能补充妇女经血的损失;芹菜中富含抗坏血酸,是抗衰美容的因素。所以,经常吃会让人目光有神、皮肤润泽、面色光华、头发黑亮。
抗癌
芹菜是高纤维食物,经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质,属抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,同时可加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触,能预防结肠癌。另据英国科学家研究,常吃芹菜可部分抵消烟草中有毒物质,从而预防肺癌。取60克芹菜,每天凉拌食用,对吸烟者非常必要。
美容养颜菜谱推荐
花生仁拌芹菜
材料:花生仁50克,芹菜200克。调料:盐,鸡精,香油各适量。
做法:1、花生仁挑去杂质,洗净,煮熟后捞出放凉,沥干水分,芹菜择洗干净,入沸水锅中焯透后捞出放凉,沥干水分,切段。2、出锅摆盘,放入花生仁和芹菜段,用盐,鸡精和香油调味即可。
虾仁炒芹菜
材料:芹菜400克,虾仁50克。调料:葱末,姜丝,料酒,味精,盐,清汤,水淀粉,植物油各适量。
做法:1、芹菜择洗干净,切段,在沸水中焯一下,捞出,沥干,虾仁,洗净待用。2、炒锅上火,倒油烧热,下入虾仁滑熟,倒入葱末,姜丝,芹菜煸炒片刻,放入料酒,盐,味精,清汤炒匀,用水淀粉勾芡即可。
(文章摘自网络)