---《中国药典》
白扁豆
一种农作物，一年生缠绕草质藤本。茎光滑。羽状三出复叶，顶生。总状花序腋生，直立，花序轴粗壮；
荚果倒卵状长椭圆形，种白色或紫黑色。
中药白扁豆
来源扁豆的干燥成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。
性状本品呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8～13mm,宽6～9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2,肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。
性味甘，微温。
归经归脾、胃经。
功能主治健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。
用法用量9～15g。
中药白扁豆
看看你适合吃白扁豆吗?
白扁豆最适合脾胃虚弱的人
还有就是老年人，脾胃虚弱的也非常多，经常吃些白扁豆，特别是用大米加白扁豆煮粥，保健效果是非常不错的。白扁豆健脾祛湿止带，白带过多的女性也可以多食。
哪些人不适合吃白扁豆?
白扁豆也有忌食人群。《食疗本草》中说的是“患冷气人勿食”，陶弘景认为患寒热病的人不能吃，《随息居饮食谱》中说患疟疾的人忌食。寒热病指的也就是疟疾，“冷气”也是一种病症名，是由于体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛，面色发青，手脚冰凉。或是怕冷身体打颤，关节酸痛，咳嗽声音嘶哑等。
白扁豆还可以和许多中药配伍
加减四君子汤
【处方】白扁豆（蒸熟.焙干）、藿香叶、甘草（炙）、黄蓍（去苗），各一两；人参、茯苓（去皮.焙）、白术，各四两。
【用法用量】每服一钱，入盐点服，或用水七分盏，煎五分，温服。
【功能主治】治小儿吐泻不止，不进乳食，常服调胃进食。
六合汤
【组成】当归 生地 川芎 芍药 莪术 官桂各等分
【用法】上药哎咀。每服12克，用水150毫升，煎至100毫升，去滓热服。
【功用】养血祛瘀。
1、白芸豆和白扁豆的外形不同
白芸豆和白扁豆虽然是同科植物，但是却不是同一种蔬菜，芸豆也叫四季豆，它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面，但是白扁豆与它却不同，它的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。
2、白芸豆和白扁豆的营养不同
白芸豆和白扁豆的营养不同，白扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用，而白芸豆中则没有这种成分，白芸豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。
3、白芸豆和白扁豆的功效不同
白芸豆是一种蔬菜它最重要的功效是为人类身体提供多种营养成分，满足人体各器官对不同营养的需要
白扁豆中不仅有多种营养成分，它还可以入药，是一种功效出色的中药材，这也是白扁豆和白芸豆最大的不同，白扁豆入药以后能补脾除湿，能降血压，还能心脑血管疾病。
最后，小编分享一个食谱。喜欢白扁豆的亲可以试着做一做。
1.白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净
2.猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫
3.将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣
4.放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。
图文排版：李梦诗
校对审核：郑妙杞 屠梦影
来源：中药学院团委新媒体中心
