一、张锡纯与鸡内金
张锡纯是民国中医的一位大师，写了一本书叫《医学衷中参西录》，出版了以后这故事就开始了，当时奉天有个税捐局，局长姓齐，叫齐自芸，把这本书买回家看，渐渐地就明白了一些医学道理，就在这个时候，他有个老朋友的妻子得了一种病，什么病呢就是癥瘕，这个病就是腹中结块，腹中有结块，就是现在子宫肌瘤，卵巢囊肿之类的病，一按里面有个包，然后肚子疼，疼到什么程度呢？起不来床了，非常痛苦，吃不下饭，他知道齐局长喜欢养生，就问他有什么方法没有，结果这其局长就想起张锡纯的这本书了，在书里找了个方子，叫理冲汤其实就是一些补虚的药加上一些活血化瘀的药三棱、莪术这些药，然后其局长按照这个方子里的嘱咐，说如果病人特别虚的话，就去掉莪术与三棱，但生鸡内金要加量老齐就这样修改了一下方子，然后把方子送给了朋友。结果很让老齐振奋，这位朋友的妻子服用了十几副以后，这个病就痊愈了。啊？！这下老齐高兴极了，有经过反复试用后发现这本书真的这么实用啊，于是，后来跟大帅府的秘书刘海泉一商量就把张锡纯从河北请到了沈阳，然后一起办了中国第一家中医院-立达中医院，享誉当时国内大江南北。
我给大家介绍的就是方子里的鸡内金。鸡内金，我们大家都熟悉吧，就是鸡的胃，里面有一层黄色的膜，一般我们收拾鸡肉的时候，会把这个膜撕下来，扔掉，然后留着边上的肉，叫鸡胗，这是很多人喜欢吃的东西，但是大家可能没有想到，那层被扔掉的黄色的膜，在中医里面可是一味非常重要的药物，张锡纯认为鸡内金：不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。
二、鸡内金的功效与类别
在中医里面，我们认为鸡内金性味甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。具体的作用是消食健胃，涩精止遗。能够化积的作用是张锡纯给彰显出来的。这个鸡内金，在收拾鸡的胃的时候，我们可以给撕下来，然后晒干，这就是生的鸡内金了，在药店里，还有一种制品，叫炒鸡内金，还有焦鸡内金，一共这么三种制品。那么大家一定奇怪，这个生鸡内金和炒鸡内金有什么区别呢？
区别是：生鸡内金：有化积的作用，这是张锡纯的拿手好戏，同时生鸡内金还有化石作用，善治结石，常与海金沙、金钱草、石韦同用，可以治疗胆、肾等器官的结石。至于炒鸡内金，一般是用醋炒的，偏于消食化积，治疗消化不良，常与炒三仙同用，我在给儿童治病的时候，经常会加入这个炒鸡内金，会增加消食导滞的作用。这个焦内金 ：与醋鸡内金相似，但强于它，消食导滞，治疗食滞胃脘、脘腹胀满，长与焦三仙同用。
三、鸡内金的药理作用
大家不要以为这个鸡内金是肉类的东西，实际上它的成分是很复杂的，有一次，我做实验，就把鸡内金在锅里加热，然后焦了，最后就变成了溶液样的物体，我给放到碗里面放凉，结果最后贴着碗壁的部分，形成了黑色的玻璃状的结构，很是奇怪。现代药理研究认为鸡内金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。
口服鸡内金后胃液分泌量、酸度及消化力均见增高，其中消化力的增加出现较迟缓，维持也较久。服药后胃运动机能明显增强，表现在胃运动期的延长及蠕动波的增强，由于胃运动的增强，故胃排空率也大大加快。鸡内金本身内并不含有任何消化酶，其对胃分泌及运动的影响，并非服药后立即产生，而必需经过一段时间，故其作用是由药物被消化后进入血液内的某种体液因素引起的。
四、鸡内金的配伍
1、对于饮食积滞，小儿疳积。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服就有效果。
如果是治食积不化，脘腹胀满，可以与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。
2、治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
此外，本品尚能通淋化石，可用治砂石淋证及胆、肾结石等，多与金钱草同用。
注意：忌吃肝脏、肥肉、蛋黄。
五、鸡内金的快速鉴别
鸡内金主要长什么样呢？首先呈长椭圆形卷曲状，颜色为黄色，有波状皱纹，薄而半透明，断面胶质状，有光泽，气微腥，味微苦。
而市面上的混淆品如鸭内金则多为碟片状，暗绿色，波皱少而不明显，断面较厚无光泽；鹅内金则多为圆片状或碎块片，黄白色，平滑无光泽。可供大家区别。
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