炎炎夏日喝什么汤有营养呢？

众所周知，绿豆有清热解毒的作用，其清热的功效在于绿豆皮，解毒之效在于绿豆肉，既能清火、解毒，又能去湿热、解烦渴，是物美价廉的保健食品。

绿豆汤的做法也是多种多样，比如绿豆薏苡仁汤、百合绿豆汤等。绿豆薏苡仁汤可以去湿毒、百合绿豆汤可以清心安神，缓解失眠症。

做法：丝瓜去皮，切成块；豆腐切成正方小块；皮蛋剥壳，切小块；炒锅倒少量油，加热到八成热时，下丝瓜爆炒；炒至丝瓜变软时，加入清水、皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加盐调味即可。

丝瓜皮蛋豆腐汤清甜美味，吃起来绝对的鲜味十足，如果夏天不想吃得太油腻，这么一碗清新素雅的汤，绝对是最佳选择。

做法：香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入黄酒和少许水；竹笙用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段；冬瓜去皮切成块。大火煮开蒸锅中的水，放入干贝蒸30分钟，取出后晾凉并撕碎。汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹笙段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。

竹笙具有益气补脑、清热利湿的作用；干贝能够滋阴补肾，和胃调中；冬瓜能消肿利尿，清热解暑；干贝竹笙冬瓜汤是很适合夏天的一道汤哦！

做法：黄豆清洗后浸泡1小时备用；猪小排焯水洗净备用；苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块。小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮40分钟左右，黄豆基本软烂；将苦瓜倒入快煮熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味，加葱花即可食用了。

苦瓜黄豆排骨汤是一款在夏季可以起到祛暑，同时又能补充营养的好汤，制作简单方便。