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引言
西红花为鸢尾科植物番红花的干燥柱头。
西红花味甘、性平。归心、肝经。具有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神之效。用于经闭癥瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。（月经过多者及孕妇忌服）
西红花也叫番红花、藏红花。很多人因为其名称叫西红花，所以产地在西藏，这种说法是错误的，西红花原产欧洲南部，在伊朗和克什米尔有栽种，约961年阿拉伯人将其栽种于西班牙。现主要种植于西班牙、法国、西西里岛、意大利亚平宁山脉以及伊朗和克什米尔，中国浙江、上海等地也有种植。
西红花植物形态
多年生宿根草本，地下球茎直径约3cm。叶窄条形，花后长大。花着生于花葶顶端，花被6片，呈淡红紫色，子房下位，花柱细长，其上部分成3条下垂的柱头，呈深红色。蒴果长椭圆形。
西红花药材性状
西红花呈线性，三分枝，长约3cm。暗红色，上部叫宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。
西红花的鉴别
显微镜鉴别
西红花粉末橙红色。表皮细胞表面观长条形，壁薄，微弯曲，有的外壁凸出呈乳头状或绒毛状，表面隐约可见纤细纹理。柱头顶端表皮细胞绒毛状，直径26-56µm，表面有稀疏纹理。草酸钙结晶聚集薄壁细胞中，呈颗粒状，圆簇状、梭形或类方形，直径2-14µm。
去西红花浸水中，可见橙黄色直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。柱头呈喇叭状，有短缝；在短时间内，用针拨之不破损。
化学鉴别
取西红花少量，置白瓷板上，加硫酸1滴，酸液显蓝色经紫色缓缓变为红褐色或棕色。
取吸光度项下的溶液，照紫外-可见光光度法（通则0401），在458nm的波长处测定吸光度，458nm与432nm波长处的吸光度的比值应为0.85-0.90。
取西红花粉末20mg，加甲醇1ml，超声处理10分钟，放置使澄清，取上清液作为供试品溶液。另取西红花对照药材20mg，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各3-5µl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯-甲醇-水（100：:1.5:13.5）为展开剂，展开，取出，晾干，分别置日光和紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点或荧光斑点（避光操作）。
在许多时期，西红花贵于同重量的黄金，今天仍是世界上最贵重的香料。西红花是一种名贵的中药材，因其价格昂贵，市面上有不少商家以红花冒充西红花，大家在购买时，一定要注意识别。
图片来源厂部实验基地
文字引自《中国药典》及《中草药图典》
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