枸杞的营养成分丰富，是当今营养全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分，有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用，具有不可代替的药用价值。枸杞多糖是枸杞中最重要最关键的成分之一，能促进腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白质合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复，抑制胆固醇和甘油三酯的功能，并且对肝脏的脂质过氧化损伤有明显的保护和修复作用。
从营养学的角度来说，枸杞的营养也是不错的。它含有丰富的膳食纤维、维生素 A、铁、硒，比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。
现代研究认为，枸杞具有增强免疫、延缓衰老、抗肿瘤、保肝、增强造血功能、降低血脂血糖、抗动脉粥样硬化等作用。
既然这样有营养，枸杞应该怎么吃呢？枸杞中对人体有益成分主要是枸杞多糖和黄酮等，容易受到浸泡温度、浸泡时间的影响。
功效：常服延年益寿，充实正气，补气养血。龙眼，因其假种皮富含维生素和磷质，有益脾、健脑的作用。材料：枸杞、龙眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠萝200克。做法：枸杞、龙眼、葡萄干、菠萝用水冲洗干净；放入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟即可。
食用时不宜过量，如果长期大量的服用对人体是有不同程度的危害的；如果体质偏于湿邪、湿热、热证以及脾胃虚弱、有实热者、便溏（尤其是拉肚子比较严重）的人群，是不可以服用枸杞的。
枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。煮桂圆红枣茶的时候加一点枸杞，能增加香甜味又有营养，现代科学证实枸杞对于保护肝脏、增强造血功能、提高免疫力、抗癌等都有帮助。红糖味甘性温，中医认为红糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。适量的红糖水能舒缓经痛。据专家分析，红糖中的钙、铁含量都比白糖要高，还含有白糖中所没有的胡萝卜素﹑维生素B2等，更不像白糖那样甜腻。另外，红糖的葡萄糖含量很高，很容易被人体直接吸收消耗掉。
但是问题来了，有的人喝的久了会上火 ，想喝又不能常喝，岂不是一种煎熬，萬和堂来告诉大家一种不上火的办法，在茶中加菊花就好啦。
1、每天不要吃太多的枸杞，否则容易滋补过度，会上火、流鼻血。一般情况下，正常的成年人每天吃20g之内枸杞就行，如果是干嚼枸杞，枸杞的数量要减半。
2、枸杞属温热，热症引起的感冒发烧、炎症、腹泻者，都不要食用枸杞。
3、如果枸杞闻起来有股酒味，证明枸杞已经坏了，就不能再吃了。
置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。晾干容易保存，普通袋装的一般为七到八成干，不宜大量堆积库存，要经常取出阳光下面晾晒，否则时间久了会粘黏变质。
枸杞子营养丰富，但也是一种难保存的产品。常由于环境条件的影响，出现生虫、发霉、变色等现象。贮存时应注意控制含水量、温度、空气中含氧量，防虫、灭虫等。枸杞果烘、晒时需要时间较长，需要消耗能源或受到自然天气的限制，加工成本提高。
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