健康长寿是人人都在追求的，如何做，才能更加健康长寿？
不少人老年人坚持认为粗茶淡饭、不沾荤腥最养生，每餐一碗白饭配酱菜就轻松打发。其实，老年人胃口小，三餐如果经常粗茶淡饭，热量和营养素就会不足，免疫力因此下降。使得因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病死亡的风险变大。
1.每一餐都很重要
老年人容易缺乏营养，每一餐都要吃，年纪越大，食量越少，更要重视营养是否充分摄取。老年人在吃肉时要掌握这样一条原则即少量、多样化。
（1）老年人的饮食，应以鱼、奶、蛋为主再辅以其他肉类食物、每天吃50克红肉为宜。
（2）运动量大的老人，可多吃一些，达到每天75克左右。
（3）患有高血脂、糖尿病等慢性病者，则应少吃红肉，一周可吃1-2次，以每次不超过50克为宜。
鱼肉是肉食中最好的一种，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低，对防治心脑血管疾病更为妥当。
2.三餐份量均衡
三餐份量平均分配，可以让肝脏稳定合成白蛋白，使合成代谢反应安定运作。
3.充分摄取动物性蛋白质并选取高抗氧化食物
动物性蛋白质食物含人体必需胺基酸，建议摄取量比国际饮食参考摄取量再多一些。抗氧化食物可以清除体内自由基，减缓老化速度。比如一些深海的鱼。
4.不要只挑软的食物吃
咀嚼能力反映身体的老化程度，为了维持咀嚼能力，建议选择适当食物，每口食物慢慢咀嚼，不要只挑软的食物吃。
5.维持口腔环境的清洁
每半年到牙医院报到一次，检查牙齿，保持口腔环境健康，减少心脑血管疾病的并发症风险。
6.多炖少炒，最理想烹饪方式
在蒸、炒、炖、煲等烹饪方式中最适合中老年人的是炖和煲。所谓炖，就是不加油，直接把肉放入涡中，加入适量的冷水煮。老年人的咀嚼能力大多衰退，而炖出的肉质鲜嫩柔软，更适宜老年人的饮食习慢。采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%-50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。
7.生病时，要少吃肉
老年人之所以要吃肉，目的就是从肉食中吸收优质蛋白质。但是蛋白质却不利于急性高血压患者，优质蛋白质在人体内的代谢产物尿素要经过肾脏排出体外，增加了肾脏的负担，所以肾炎患者忌食高蛋白食物。
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