康师傅和统一方便面被曝含重金属 严重或致癌
据资料表明，正当台湾“黑心油”事件闹得沸沸扬扬之际，有岛内杂志昨日公布检测结果，台湾市面售卖的各个名牌泡面的油包居然都含铜、铅、砷、汞等重金属。被检测的泡面厂商口径一致地强调，这些重金属元素皆普遍存在于环境与食物中。尽管食品里难免存在些有毒重金属，然而只要超过一定浓度，都会干扰正常的生理功能，严重时还会导致基因突变而造成癌症。
专业人士意见
经常吃方便面不见得就会得癌，但对健康肯定有影响的。方便面含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，且损害肾脏。
健康人吃一月泡面竟患胃癌
一位考研女生连续一个月吃泡面患胃癌的消息令人震惊，据悉，这位年仅24岁的女生小李读书非常用功，为了省钱省事，突击考研的她连吃一个月泡面竟患上胃癌。小李平时饮食就极不规律，经常以泡面充饥。由于三餐向来不定时，小李也经常有过胃部不舒服的情况，但一心考研的她并不在意，觉得胃疼严重的时候就吃止疼片来缓解，对健康不以为然的小李仍旧吃泡面充饥，问题更加严重了去就诊才发现已经患了胃癌晚期。像小李这样如此年轻，因为吃泡面患上胃癌实在令人惋惜。据医生介绍，现在新发胃癌年轻病人有增多趋势，吃泡面得癌症只是其中一个例子，不注意胃的健康才是根本原因，因此生活节奏再快，也要保持良好的饮食健康习惯。
方便面里有什么
方便面的原料很简单。 精白面粉制成面条，先蒸煮熟，再用棕榈油快速炸制，脱去表面附着的油脂，加上料包，然后装袋而成。料包
通常至少有两个袋，一个是液态调味油包，或者是加了不少动物油的酱包;另一个是盐、鲜味剂、香辛料和紫菜虾皮等混合而成的粉包。如果还有三个，通常是一丁点儿脱水蔬菜。
说到这里大家就能明白了，油炸方便面实际就是面粉加上油脂，和炸油饼没有本质上的区别，只是煎炸温度较低，时间较短，颜色较白，丙烯酰胺等有害物质较少，营养损失也少一些。
方便面的面饼含油脂通常在少数之间，蛋白质含量较少，其余成分主要是淀粉。其中B族维生素和矿物质来自于面粉，但除非额外添加，方便面里这些物质的含量比面粉还要低。可见，从营养价值来说，方便面的营养素水平低于馒头烙饼之类的普通面食，
而油脂则比普通蒸煮面食要高得多。
也有少数不经油炸的方便面，有的是湿面直接销售，有的是热风干燥替代油炸脱水。但究其实质，无非是未经油炸的面条加上料包而已，其中的面条和传统的挂面和切面没有大的差别。料包的一大成分是脂肪。如果是酱包，油脂含量通常超过一般，往往在室温下结块，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。如果是油包，其中所含脂肪超过多数，以不饱和脂肪为主。粉包当中含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂，还可能有虾皮、紫菜、香辛料等其它原料。
日常生活的饮食一定要重视起来，患上癌症一定要积极医治。瑞福堂肿瘤康复中心白主任结合肿瘤病人的就医需求，制定合理的肿瘤诊疗方案。针对个体差异，精心为每一位肿瘤病人制定科学、合理的治疗方案，并以一流的服务理念，实行一对一的就诊模式，定期回访，随时掌握病人情况。
