鸡蛋，是我们早上必备的点心，吃一个鸡蛋，一早上都不会觉得饿，鸡蛋含有大量的能量，足够支撑整个早上。但是，鸡蛋还有个更好的吃法，不仅好吃，还能养生哦。
在健康食用之前，我们首先要准备这些材料 ：
材料：鸡蛋一个、啤酒一杯、桂皮20克、老抽适量、八角10克、香叶5克、冰糖。
制作方法：
1、首先我们要先把鸡蛋煮熟后剥壳，再把鸡蛋放入锅中；
2、第二步是我们要倒进去一杯啤酒，再接着相继放香叶 、桂皮、 八角、老抽、 适量冰糖；
3、把所有的材料放好后，我们就开大火煮，水开后把火调到中小火煮，20分钟左右打开锅盖，这时候美味的鸡蛋美食就出现了。
浓浓香味的卤蛋做配菜，再适合不过了；合适的话，可以卤多一些，放卤水中保存一些；虽然步骤有点多，但是，这是最为健康的吃法，夏季养生就要这样做，懂得养生的人，都知道好处是什么了。
夏天除了鸡蛋菜适合养生，那么夏季还有哪些养生秘诀呢？哪些是食物也能养呢？夏季养生的食物有：薏米、绿豆、姜、艾草饼等。在这里就教大家如何制作养生美食吧！
一、绿豆汤
绿豆：清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
材料：绿豆250克、水适量、冰糖适量、薄荷一把。
制法：
1.绿豆提前一个小时泡水中。
2.取薄荷叶洗净备用。
3.将绿豆薄荷放入锅中，放一倍多的水烧开。
4.烧开关火，放炉上焖三十分钟。
5.放冰糖，再次烧开，关火焖三十分钟。如果绿豆还没软烂，再重复一次。我试过三次肯定软烂了。
6.煮好后取出薄荷叶。
7.放凉放入冰箱冷藏一二小时即可。
二、薏米红豆粥
薏米：薏米粥是一道常见的家常粥品，主料是红豆和薏米，主要烹饪工艺是煮。主要有止血调理、清热解毒的功能。薏米的营养很丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分，多吃能起到利水祛湿，健脾止泻、清热解毒的作用
材料：薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克。
制作方法：将薏米、红豆以温水浸泡半日； 用纱布将仙鹤草包好；大枣去核浸泡；将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中；加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。
三、艾草饼
艾草：艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。艾草还有有调经止血安胎止崩散寒除湿之效。
主料：艾草汁300g、糯米粉120g、白糖100g、淀粉110g、油适量。
制作方法：将艾草用搅拌机打烂隔渣取汁，艾草汁烧开加入白糖煮熔。将烧开的艾草汁倒入淀粉中搅拌。再将糯米粉倒入淀粉湖中，倒入适量油防止沾手，用手将粉团搅拌均匀，太热的话可以放一下。将粉团放入模具中印成饼。印好还没蒸的艾草饼。放入锅中蒸半个小时即可完成。
吃鸡蛋的禁忌有哪些呢？
1、吃鸡蛋不可喝豆浆
豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白结合发生反应，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。所以不要吃鸡蛋的时候喝豆浆。
2、鸡蛋不可和鹅肉一起
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
3、鸡蛋不能与喝茶同食
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻，特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质被人体吸收的可能性，从而危害到身体健康。
