杂粮粉：
杂粮通常指的是除水稻、小麦等之外的粮豆作物，常见的有红小豆、绿豆、高粱、薏米、蚕豆等等。用杂粮代替一部分白米、白面作为主食，是非常健康的。
杂粮类食物不仅含有丰富的膳食纤维，其中的一些微量元素，如铁、镁、锌、硒，以及钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量，都要比细粮丰富。但需要注意的是，杂粮虽然健康，但种类的选择、相互的搭配、食用量、加工方法等也需要特别注意，以免落入健康陷阱。
1.特殊人群要注意
比如对于糖尿病患者来说，食物的颗粒越细碎，质地越柔软，加热糊化越彻底，它的消化速度就越快，容易造成血糖的快速上升。糖尿病患者最好还是直接吃整粒煮熟的各种杂粮，且不要煮的过于软烂。
慢性肾病患者反而需要精白米、白面来提供热量，而五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易加重肾脏负担。痛风患者应减少杂粮粉中的豆类成分，以免尿酸增高。
2.不是所有的杂粮都适合打粉
实际上，每种谷物杂粮都有其特性，如将生豆打粉冲食，会引起腹胀、恶心、胃肠道疾病。薏米中含有的膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才最 容 易 被 人 体 吸 收 ， 所 以 煮粥、煲汤最好。
3.杂粮代替药物要不得
很多人为了养生保健，将各种杂粮粉用来代替正餐，或者有人为了降压、降脂、降糖，用各种配方的杂粮粉来代替药物，这都是不正确的。杂粮粉以五谷杂粮为主，就算搭配合理，也只有一定的保健作用，并不能治疗疾病，更不能替代药物。特别是对患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群，一定要坚持服用药物。实际上，对于健康人群来说，长时间食用杂粮粉，反而不利于口腔的咀嚼功能，缺少了刺激，消化酶的分泌减少，不利于营养物质的吸收。
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