现在办公室或某些公共场所多有空调，如果与室外温差过大，人体难以在短时间内适应，也会造成免疫功能下降，胃肠抗病能力减弱，病菌易感性增强。天气炎热食物容易腐烂变质，细菌性食物中毒时有发生。
常见的胃肠病有各种胃肠炎，消化性溃疡，食物中毒等，患者通常表现为腹胀、腹痛、嗳气、泛酸、恶心、食欲不振、上吐下泻等不适，有些还伴有畏寒、发热、头痛、全身中毒。
对于一些症状较轻的胃肠不适，人们往往认为自行休息可以缓解不适，甚至可以不治而愈。其实，这种“乐观”的认识有时可能造成误区，继而延误诊疗。
“是否需要治疗不单纯从个体的感受为准，症状的轻重要看疾病程度和感染的是哪种细菌(病毒)。
有些肠道传染病来势十分凶险，如霍乱、急性食物中毒等，由于细菌在人体内大量生长繁殖，毒素迅速进入人体血液，若不及时治疗，可引起严重的并发症，甚至导致多器官功能衰竭而死亡。
出现胃肠不适,请记得及时医院就诊。
在湘菜馆吃了小龙虾喝了冰镇啤酒后又在路边吃了些烧烤，回家后感到胃部不适，随即出现恶心、呕吐、腹泻。诊断为急性胃肠炎，在我院消化内科住院经消炎、输液及对症治疗后康复回家。医生告诫，夏天应把好“病从口入”关，预防胃肠炎和食物中毒。
夏天到了，炎热的天气更加有利于细菌、病毒等致病微生物的生长繁殖，人们也难免会多吃生冷食品，这就使得胃肠疾病尤其是胃肠炎患病几率大大增加。胃肠炎大多是病毒或细菌感染所致。
造成感染的原因，主要是因为食物烹调、保存不当，或水源污染等引起。特别是一些含糖多的水果和高蛋白质类食物如肉类，容易被蚊蝇污染而染上细菌，如果烹饪不够卫生，极易引起胃肠炎。
夏季主要引起胃肠炎的细菌有沙门氏菌、葡萄球菌、嗜盐菌等，霉菌有黄曲霉菌，青霉菌等，另外还有一些寄生虫，如绦虫、蛔虫等。这些病原菌及其毒素，可使人体发生肠炎、食物中毒，出现呕吐、腹泻、脱水、甚至惊厥，昏迷死亡，有的还有致癌作用。所以在夏季胃肠病高发季节，人们要特别注意饮食卫生。
上吐下泻是急性胃肠炎的典型症状，饮食上要以清淡流质类食物为主，并补充足量水分。多数患者能在1~2天内痊愈。而老年人或儿童，还有体质较差的人，除了补充水分外，补充电解质也相当重要。
另外，患者若有呕吐现象，则应少量多次饮水。若已呈现脱水状况，出现口干、皮肤无弹性、无泪水、体重减轻等，或者合并有发烧、持续性呕吐8小时、腹痛持续2小时以上、意识不清、萎靡、嗜睡等症状，应尽快诊治。如果处理不及时，可能会出现严重脱水，昏迷，甚至危害生命。预防胃肠炎，首先要防止食物免遭细菌直接污染和防止食物腐烂变质；其次要避免食用已受到感染的食物。
卫生饮食最重要
食品污染的途径和来源是多方面的，按其污染物的性质大体分三类。即生物性污染（如细菌、霉菌），化学性污染（如农药、化肥、废气、废水、废渣），和放射性污染（如食品吸收外来的放射性核素），我们生活中所接触到的主要是生物性污染。如苍蝇，就是我们生活中最常见的的生物性污染者。
“饭前便后要洗手，生吃瓜果要洗烫”，也是老生常谈，人人都知道。但绝知此事要躬行，每到夏天时候胃肠科人满为患！这说明以上的认识还远远不够，有的人虽然知道食品卫生的重要，但在实际操作中有很多细节却并不注意。
如何在夏日中卫生饮食：
吃饭要吃新鲜的，最好现吃现做，剩饭菜不但营养成份降低，即使加热亦不保险，因加热只能杀灭一般细菌，有些细菌的芽胞可耐高温，有的毒素仅加热是破坏不了的，如烂菜可以产生有毒的亚硝酸盐，人吃了就会中毒。霉变粮食及油料中的黄曲霉素，可以致癌特别是肝癌，均不是加热就可以清除的。
不买街头摊点的食物，不随便买没有冷藏条件的熟食，凉拌菜。很多无证摊贩的卫生环境没有保障，食物的安全性不高。
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