1.肥胖--胖子是一口口吃出来的吗？
俗话讲“一口吃不成胖子”，但一口一口累计起来，多余的能量转化为脂肪的形式贮存在体内，胖子就可能吃出来了。从体重增加发展到肥胖往往要经历一个较长的时间，这种变化必然建立在能量摄入大于消耗的基础之上，但是其中的差距平均到每天并不一定很大。
每天仅仅增加摄入不多的能量，相当于米饭40g、水饺25g(2~3个饺子)、烹调油5g，累计起来，一年大约可以增加体重1kg，10年、20年下来，一个体重在正常范围内的健康人就可以变成肥胖患者。
2.高热量零食—你吃的过瘾吗？
零食是指非正餐时间所吃的各种食物。我国城市儿童少年爱吃零食，多数成年人也喜欢吃零食。合理有度的吃零食既是一种生活享受，又可以提供一定的能量和营养素，有些情况下还可起到缓解紧张情绪的作用。因此。不能简单认为吃零食是一种不健康的行为。
零食作为一日三餐之外的食物，可以补充摄入机体所需的能量和营养素。所以，零食提供的能量和营养是全天膳食营养摄入的一个组成部分，在评估能量和营养摄入时应计算在内，不可忽视。但是，零食所提供的能量和营养素不如正餐全面、均衡，所以吃零食的量不宜过多。
有些人特别注意控制正餐时的食物量和能量摄入，而常常忽视来自零食的能量，在聊天、看电视或听音乐时往往不停地吃零食，结果不知不觉中摄入了较多的能量，却不知自己为何日渐肥胖，体检发现有了脂肪肝、高脂血症。
合理选择零食，要遵循以下原则：
(1)根据个人的身体情况及正餐的摄入状况选择适合个人的零食，如果三餐能量摄入不足。可选择富含能量的零食加以补充，如坚果；对于需要控制能量摄入的人，含糖或含脂肪较多的食品属于限制选择的零食。应尽量少吃；如果三餐蔬菜、水果摄入不足，应选择蔬菜、水果作为零食。
(2)一般说来，应选择营养价值高的零食，如水果、奶类、坚果等，所提供的营养素，可作为正餐之外的一种补充。
(3)应选择合适的时间。两餐之间可适当吃些零食，以不影响正餐食欲为宜。晚餐后2小时~3小时也可吃些零食，但睡前半小时不宜进食。
(4)零食的量不宜太多，以免影响正餐的食欲和食量；在同类食物中可选择能量较低的，以免摄入的能量过多。
3.坚果—你无比热爱吗？
人们经常消费的坚果有核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、葵花子、西瓜子和南瓜子等。坚果是一类营养丰富的食品，除富含蛋白质和脂肪外，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，对健康有益。
研究发现，每周吃少量的坚果可能有助于心脏的健康。坚果虽为营养佳品，然而因其所含能量和脂肪较高，也不可过量食用，以免导致肥胖和高脂血症。每周50g是适宜的。
来源于：中国临床营养网
