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【健康提醒】防癌,首要的是改变一些饮食习惯




“防癌,首要的是改变一些饮食习惯,不吃什么,而不是要吃什么。”为此,南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师指出,约有13的癌症与饮食有关,主动控制摄食成分和改变饮食习惯,在抗癌中起着至关重要的作用。

 

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要远离哪些食物呢?
科学研究发现,高脂肪与高热量饮食与乳腺癌发生呈正相关,可能与子宫内膜癌卵巢癌前列腺癌胆囊癌的发生有关;肺癌病人常缺维生素A和硒;喉癌口腔癌与吸烟、酗酒有关;甲状腺癌与饮食中缺碘有关;鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关;食物过硬、过于刺激性,或进食过快过烫,长此以往,易患食管癌;糖精摄入过多,可能是膀胱癌的发病因素之一;辛辣食品、高盐饮食,会损伤胃黏膜,促使胃壁上的细胞萎缩,从而容易诱发癌变;霉变的食物中含有大量的黄曲霉素,是引起肝癌的罪魁祸首之一。


2
抗癌食谱最好个体化
“要想防癌,抗癌食谱最好个体化。”欧阳学农说,要想远离癌症,咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐,应少吃;发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素,一旦发现,应弃之不吃;做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净,以减少霉变对身体的损害;吃肉不要过多,因肉中脂肪含量高,可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求;炒菜时油不要放得太多,不要吃煎炸食物;熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油,应少吃。限制摄取酒精性饮料,别图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。

 



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