炎炎夏日，人们易咽干口渴，人体脾胃抗病能力下降，是咽炎、胃炎的高发季节，此时饮食应以润肺、养胃为主。其中，铁皮石斛由于具有滋阴润肺、补养脾胃的功效特点，成为夏季养生的好帮手。
不同于一般的养阴药材，铁皮石斛主要入胃和肾经，效果独特，被称为“养阴珍品”。
“护咽养胃方”推荐
材料：西洋参6克，铁皮石斛6克。
做法：将西洋参和铁皮石斛打粉冲服，15天为一疗程。
铁皮石斛的适应人群
作为“中华九大仙草”之首，除了益胃生津、滋阴润嗓，铁皮石斛还具有增强体质、美容养颜等其他独特的药用价值，可适用在以下群体：
肠胃不好者
功能：健脾开胃
服用好处：石斛能促进胃液分泌，提高胃肠消化吸收功能。
2
爱美女性
功能：美容养颜、延缓衰老
服用好处：
①石斛可以调节女性分泌，让女性朋友由内而外得到改变。
②石斛中的有益成分，可以改善肤质，提亮肤色，祛斑，去疤痕，全面改善肤色。
③石斛中富含石斛多糖、氨基酸、微量元素等多种营养成分，可以调节新陈代谢，恢复人体机能，延缓衰老！
3
失眠者、睡眠质量差者
功能：缓解失眠
服用好处：石斛具有滋阴补虚的功效，对治疗顽固性失眠效果非常明显。
4
脾胃虚弱、体质差者
功能：调理脾胃
服用好处：石斛有良好的健脾养胃生津作用，能够促进肠壁蠕动，有助于治疗脾胃虚弱引起的各种疾病。
5
免疫力低下者
功能：提升免疫力
服用好处：石斛中的石斛多糖，是很好的免疫增强剂，能够有效提升机体免疫力，增强体质。
6
视力低下者、白内障患者
功能：养肝明目
服用好处：石斛具有清肝、护肝、明目的作用，能够保护视力，并且对治疗白内障也有显著疗效。
7
关节病患者或中老年人
功能：强筋健骨、润滑关节
服用好处：石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而强筋健骨，让关节更灵活，并且还能辅助治疗风湿病。
8
中老年人
功能：调节新陈代谢、延年益寿
服用好处：石斛中富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，能够补充人体所需的营养物质，调节人体新陈代谢，延年益寿。
9
糖尿病患者
功能：降低血糖
服用好处：石斛可以增强胰岛素活性，降低血糖水平，辅助治疗糖尿病。
10
肿瘤患者、癌症患者
功能：辅助治疗肿瘤、癌症
服用好处：
①斛通过滋阻补虚，濡养五脏六腑，扶正固本，达到抑制或消除肿瘤效果。
②石斛中的石斛碱、菲类化合物可以有效抑制癌细胞，减少癌细胞扩散，减轻放、化疗的毒副作用，辅助肿瘤、癌症的治疗。
铁皮石斛养生食谱推荐
铁皮石斛冰糖茶
材料：鲜铁皮石斛12克，冰糖50克
做法：将鲜铁皮石斛条洗净、切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖放锅中加水文火煮开即可饮用。
功效：滋阴清热，生津益胃，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。
铁皮石斛老鸭汤
材料：鲜铁皮石斛12克，老鸭1只
做法：将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎，用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。
功效：生津止渴，益气解暑，夏天或上火时服用最好。
铁皮石斛牛肉粥
材料：鲜铁皮石斛12克，牛肉150克
做法：把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎，和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。
功效：调理肠胃，补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气。
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