~酱酱酱酱~
入口绵，到口光
嚼后香，吃后想
这里面说的，就是“芝麻酱”。
芝麻酱不仅是美食界的百搭王，还是名副其实的补钙高手，富含钙、铁、蛋白质等。近年来，虽然芝麻酱背上了“高油脂、高热量”的罪名，让许多人避之唯恐不及。但是，芝麻酱具有其独特的营养价值，可称得上是一种具有坏名声的好食物。
++六种独特养生功效++
01
软化血管
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效。
02
抗氧化、延缓衰老
芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。
前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老。
03
补钙高手：每天两勺健骨骼
在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，仅次于虾米和虾皮。吃10克芝麻酱(两小勺)相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。
我国妇女、老人和儿童的缺钙现象比较突出，吃点芝麻酱，具有一定的补钙功效。尤其是孩子，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
04
养血佳品：预防贫血
芝麻酱含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。
05
防头发过早变白
芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
06
润肠通便
芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
一勺芝麻酱胜吃三块鱼
鱼的营养非常丰富，在肉类食品中名列前茅。但是，普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有很多相似的营养学作用。
01
保护心脏、降低胆固醇
吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克)，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！
02
健脑益智
鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！
++芝麻酱搭配主食++
美味可口，营养加倍
芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等。不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值，同时也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱还有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。
最常见的吃法可能就是拌面条了，各色新鲜蔬菜切成丝铺在面上，再淋上香气四溢的麻酱，可口诱人。
吃芝麻酱，注意三件事
1、芝麻酱热量较高，普通人吃芝麻酱，一天控制在两勺即10克左右为佳；
2、由于芝麻酱脂肪含量较高，想减肥的人或肥胖者最好少吃；
3、对冠心病、血脂高的人来说，在食用芝麻酱的同时，可以少吃一点植物油或油类食物。
(转自：中医养生堂)
