秋季是寒暑交替时节，天地阳气渐收、阴寒渐长、气温冷暖多变，人体之气血也随之内收，很容易导致新病徒生或旧病复发。秋季是胃肠病多发的季节，一是夏天炎热，人们贪凉饮冷，宜伤及脾胃，造成脾胃气虚；二是秋天由热转凉，气温降低，易使脾胃受凉。此外，由于气候转凉，人们的食欲随之旺盛，使胃肠功能的负担加重，导致胃肠病的复发，尤以慢性胃炎、消化性溃疡、消化道出血、功能性胃肠病等疾病最为常见。所以秋季这场保胃“革命”势在必行。
入秋后，气候凉爽，各脏器的生物钟已转入内向性积蓄期，此时加强营养可一补“夏亏”，还能为冬季提供良好的基础。良好的饮食习惯对身体的调养尤为重要。
《黄帝内经》中说：“法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”这都说明了节制饮食对人体的重要意义。相反，若不重视饮食有节，想怎么吃就怎么吃，想什么时候喝就什么时候喝，会对健康带来极大危害。
另饮食有节也是道教对养生者提出的基本要求。“节”的含义有三：
（一）就是要节制食欲。
嵇康《养生论》说：“饮食不节，以生百病。”改革开放30多年，中国的经济飞速发展，人民的生活水平得到极大提高，随之而来的富贵病也纷至沓来，人们整天吃着大鱼大肉却没有食欲，这是因为美味佳肴吃得太多，肠胃饱满，使人感到腹中闷胀，体内的“真气”不能畅通地运行，日积月累，就会滋生百病。所以，李时珍《本草纲目·谷部》说：“饮食不节，杀人顷刻。”清人曹庭栋《老恒言·饮食》中解释“饮食有节”为：“食欲数而少，不欲顿而多。”就是要少食多餐。
（二）节律之意。
就是要求吃饭要有规律，形成良好的饮食习惯。“不时，不食”，这是孔子的饮食习惯，即不到该吃的时候，就不吃东西，这是正确的。一日三餐，食之有时，脾胃适应了这种进食规律，到时候便会作好消化食物的准备。所以人们每餐进食应有较为固定的时间，这样才可以保证消化、吸收正常地进行，脾胃活动时才能够协调配合、有张有弛。
另外古人有“早餐好，午餐饱，晚餐少”的名训。清代马齐《陆地仙经》中提到：“早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老。”按现代营养学的要求，一日三餐的食量分配比例应该是3：4：3，即如果一天吃1斤粮食的话，早晚餐各吃3两，中午吃4两，这样比较合适。
另外，吃饭过程要细嚼慢咽，用津液送下，不要狼吞虎咽。一次吃饭不要吃很多的菜，因为食物品种太杂，属性相克，会产生毒素，或破坏食物的营养结构。吃饭常改变花色品种这是对的，一次吃饭进食很多种饭菜却是错的，这不仅不利于养生保健，而且会造成食物的浪费，增加不必要的开支。
(三)这饮食有节还有第三个意思就是，节忌之意，指的是要忌口。
对身体不需要的，对病情有害的，不清洁卫生的食品都要禁忌。华佗还针对当时流行的生食鱼脍(生鱼片)的习惯提出批评，认为吃生鱼片多了，会使体内滋生颜色像鱼脍的赤头寄生虫。
对于病人的饮食则更应注意忌口。例：有肝病不要吃辛辣食品，辛伤肝；心脏病变，不要吃咸味太重的食品，咸伤心；肾脏病变，不要吃甜食，甜伤肾；脾脏不好，不要吃酸味食物，酸伤脾；肺部病变，不要吃苦的食物，苦伤肺。这是从五行配属五脏、五味的角度推测的，在平时的生活及中医药的辨治中有一定的指导意义。
（一）秋季多燥，饮食应以滋阴润燥为主，可食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润益胃生津之品。少吃一些辛辣、燥热、油炸、肥腻等刺激性强的食品，如尖辣椒、胡椒等等；
（二）由夏到秋，气温下降，饮食上应注意“秋宜温”，避免寒凉食物，多吃一些温性食物；
（三）可适当多食一些酸味果蔬，食酸以收之。饮食不节易出现慢性胃炎、消化性溃疡、消化道出血，功能性消化不良等疾病，出现胃胀，嗳气，食欲差，怕凉，恶心等症状。故饮食有节是保护胃肠的基本措施。
来源：云南中医
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