民间流行在立秋这天称体重，与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。古时人们对健康的评判往往只以胖瘦做标准。瘦了需要通过吃炖肉、肉馅饺子等荤食“进补”，俗称贴“秋膘”。其实“贴秋膘”也是技术活，如何做到贴“秋膘”而又不发胖？
1.减少每道菜的份量
减少三餐中鸡、鸭、鱼、肉的量，并以蔬菜垫底或做盘饰，可以增加蔬菜的分量。
2.避免油炸
烹调食物时应避免过油，煮汤的汤料尽量避免油炸，减少油炸的菜式，这样可以减少油脂摄取。吃油炸菜记得去掉外皮，少喝汤汁和菜汁。
3.减少蘸酱
一般常用的酱，含盐量非常高，有些酱的含油量及含糖量也不少。如果有高血压、糖尿病或心血管疾病的长辈，应避免使用太多酱料。
4.服用膏方
贴秋膘是为了贮藏营养物质，抵抗寒冬做准备。现代养生更注重阴阳平衡、滋补有度。古人经验“善补阳者，从阴补阳，阳得阴助，则生化无穷。”秋风渐起，进补膏方的人也越来越多，服用人群也不断扩大。
什么是膏方？
膏方，又叫膏剂，属于中医里丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种剂型之一，一般由20味左右的中药组成。根据中医理论，冬令进补，以膏方为最佳。从传统的认知和临床经验角度看，膏方具有营养滋补和治疗预防综合作用。从现代医学来讲，它具有调节免疫、增强人体免疫功能的作用。
中医讲究三因制宜，何时用膏方呢？
首先，按“春夏养阳，秋冬养阴”理论，一年四季都可以在医生指导下服用膏方，只是需注意膏方的存放。其次，按照“春生夏长秋收冬藏”的自然规律，冬季是封藏的季节，是补气和收藏营养精华的大好时机，。膏方进补的最佳时间一般从冬至起50天即“一到六九”。当然从立冬到次年立春前后3个月左右时间都是可以的。第三，对于体弱、繁忙之人，在入夏或夏季后半段精力不济时，经调整处方后再服一料，可恢复体力。
