清风遣暑去，金秋练兵忙！
近日，为了进一步提高职工食堂炊事技术和保障水平，公司工会按照年度工作计划安排，结合各园区食堂实际情况，广泛开展了岗位练兵技术比武活动。对于这次比武活动，公司工会高度重视，召开会议，组织专人进行了认真调查研究，设定分理论、刀工、红案、白案共四个项目，制订了详细周密的活动方案。各食堂管理员、组长厨师长积极带头参与，逐一落实比武要求和各项准备工作。
8月18日至9月1日，在公司一分厂、二分厂、总厂、总部四个园区，四个职工食堂和一个餐厅，全体员工共87人，参加了此次“1+2”即理论笔试加刀工、厨艺技术比武活动。
理论笔试答题，考核了大家对餐饮卫生安全法律法规、管理制度、操作规程的熟悉掌握情况；实践操作，检验了大家的刀工技术和面食、菜品的制作水平。
这次比武，工会把日常保障供给的面食、窗口菜、普通菜等饭菜品种，作为技术比武重点，同样品种的制作，更加突出检验了厨师们的厨艺水平。
在此次厨艺比武活动中，工会邀请了公司20个单位20名职工代表、工会主席当评委，参与了评判打分。
经过评委们认真负责公平公正的评判，结合理论笔试成绩，四个园区食堂和一个餐厅得出比武结果，红案厨师第一名分别是王孝刚、张钦柱、余建平、张经文、刘明永；面点师第一名是郭敏、王玉荣、王延美、曹素芝；勤杂工第一名是孟丽芳、孔庆芬、杨秀莲、耿爱英、高娟。
通过此次比武活动，不仅检验了各园区食堂保障水平，也进一步提高了食堂员工的服务保障意识。大家表示，活动虽然结束了，比武却将继续进行！在每天的保障服务工作中，都将精心制作，尽心保障！
秋天既是收获的季节，也是为来年收获而播种的时节。职工食堂将加强工作交流，比学赶促，在公司党委、工会的带领下，同心协力，为保障公司生产经营平稳运行，做出应有努力！
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